Бактериостатический агент
вещество, ингибирующее (останавливающее) рост бактерий, но не убивающее их.
Специализированные пищевые продукты
Предмет
Биотехнология
Разместил
🤓 Marina-bukat
👍 Проверено Автор24
пищевые продукты с заданным химическим составом за счет обогащения или замещения макро- и микронутриентов другими пищевыми компонентами для различных категорий населения (продукты для питания спортсменов, лактирующихи беременных женщин, пожилых лиц, детей и др.).
Научные статьи на тему «Специализированные пищевые продукты»
Требования, предъявляемые к пищевым продуктам
Определение 1
Пищевой продукт - это продукт животного, растительного, искусственного или иного...
Содержание требований, предъявляемых к пищевым продуктам
К пищевым продуктам, в первую очередь, предъявляют...
Гигиенические требования по микробиологическим показателям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов...
Требования к специализированным продуктам
Продукты детского и диетического питания ввиду своей специфики...
А они вместе с продуктами для беременных и кормящих женщин образуют отдельную группу специализированных
Статья от экспертов
Специализированные пищевые продукты со свойствами энтеросорбента
В работе представлена технология производства специализированных пищевых продуктов со свойствами энтеросорбента и высокой нутритивной активности, полученных на основе концентрированных комбинированных экстрактов сухого пектиносодержащего сырья. Представлены методология оптимизации рецептурных композиций экстрактов (с учетом КОС), математическая модель процесса концентрирования комбинированных экстрактов.
Creative Commons
Научный журнал
Химия пищевых продуктов
Пищевые продукты и их классификация
Определение 1
Пищевые продукты - это продукты, которые употребляются...
По назначению:
продукты массового потребления,
специализированные пищевые продукты.
Рисунок 1....
Специализированные продукты....
Подклассы пищевых продуктов....
Также пищевые продукты могут содержать пищевые добавки и красители.
Статья от экспертов
Специализированные пищевые продукты для питания спортсменов
Рассмотрены традиционные технологии промышленного производства сухих белково-углеводных продуктов спортивного питания. Представлена технология альтернативного способа получения данных продуктов на основе экстрактов пектинсодержащего сырья и концентрата сывороточных белков «Promilk 802 FB»; приведено обоснование компонентного состава разработанных специализированных пищевых белково-углеводных продуктов спортивного питания.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Биотехнология»
Бинарная векторная система
система, состоящая из двух плазмид, одна из которых содержит Т-ДНК, переносимую в клетки растений, а другая плазмида содержит гены вирулентности, необходимые для переноса Т-ДНК из клетки агробактерий и встройки в геном растений.
Биокатализ
ускорение с помощью ферментов химических реакций в живых организмах, в отличие от химического катализа, происходит в «мягких», свойственных живому организму, условиях (температура, давление, реакция среды).
- Пищевые продукты
- Пищевая ценность пищевого продукта
- Безопасность пищевых продуктов
- Дегустация пищевых продуктов
- Качество пищевых продуктов
- Срок годности пищевого продукта
- Срок реализации пищевого продукта
- Срок хранения пищевого продукта
- Рациональные нормы потребления пищевых продуктов
- Пищевые продукты, получаемые с использованием дрожжей
- Функциональные пищевые продукты (functional food)
- Идентификация пищевых продуктов, материалов и изделий
- Фальсифицированные пищевые продукты, материалы и изделия
- Утилизация пищевых продуктов, материалов и изделий
- Фальсификация пищевых продуктов и продовольственного сырья
- Медико-биологические требования к качеству пищевых продуктов
- Продукт
- Продукты
- Пищевая цепь
- Пищевые волокна
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
