Акты списания
это документы, предназначенные для передачи, хранения и учета информации о недоброкачественной продукции.
Качество пищевых продуктов
Предмет
Товароведение
👍 Проверено
Автор24
совокупность свойств, отражающих способность продукта обеспечивать органолептические характеристики, потребность организма в пищевых веществах, безопасность его для здоровья, надежность при изготовлении и хранении.
Научные статьи на тему «Качество пищевых продуктов»
Критерии пищевой, биологической ценности и экологии пищевых продуктов
Замечание 1
Органолептические качества пищевых продуктов должны соответствовать традиционным вкусам...
под контролем находится качество пищевых продуктов, их безопасность (в том числе отсутствие опасности...
Это закрепляется в документе соответствия качества и безопасности каждой партии пищевых продуктов....
Таким образом осуществляется государственное нормирование, производится надзор и контроль качества пищевых...
пищевых продуктов.
Статья от экспертов
Формализация органолептических оценок качества пищевых продуктов
Creative Commons
Научный журнал
Управление качеством на предприятии пищевой промышленности
Нужно принимать во внимание, что качество пищевых продуктов формируется и сохраняется в результате воздействия...
предприятий пищевой промышленности являются следующие аспекты:
назначение пищевых продуктов (определяется...
составом, пищевой и биологической ценностью);
сохраняемость пищевых продуктов (определяется их пригодностью...
Таким образом, повышение качества пищевых продуктов заключается в совершенствовании перечисленных выше...
В связи с этим обеспечение высокого качества пищевых продуктов является актуальной задачей не только
Статья от экспертов
Применение полисахаридов в качестве гидроколлоидов в пищевых продуктах
Проведен обзор полисахаридов, использующиеся в качестве гидроколлоидов, которые используются в пищевых продуктах, являясь веществами, регулирующими консистенцию и формирование текстуры продукта. Рассмотрено состав и свойства полисахаридов.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Товароведение»
Сортамент
совокупность сортов, относящихся к одноименному товару.
Спрос независимый
ситуация, в которой спрос на один продукт, не связан со спросом на другой продукт.
- Пищевые продукты
- Пищевая ценность пищевого продукта
- Специализированные пищевые продукты
- Безопасность пищевых продуктов
- Дегустация пищевых продуктов
- Медико-биологические требования к качеству пищевых продуктов
- Качество пищевой продукции
- Удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий
- Снижение качества продукта
- Срок годности пищевого продукта
- Срок реализации пищевого продукта
- Срок хранения пищевого продукта
- Рациональные нормы потребления пищевых продуктов
- Пищевые продукты, получаемые с использованием дрожжей
- Функциональные пищевые продукты (functional food)
- Идентификация пищевых продуктов, материалов и изделий
- Фальсифицированные пищевые продукты, материалы и изделия
- Утилизация пищевых продуктов, материалов и изделий
- Фальсификация пищевых продуктов и продовольственного сырья
- Продукт
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек