Последние статьи
На главную
- Товароведная характеристика кизила
- Товароведная характеристика шиповника
- Товароведная характеристика фундука
- Макадамия: морфология, культивирование, применение
- Фисташка: распространение, описание, хозяйственное значение
- Товароведная характеристика миндаля
- Управление гидромеханическими процессами: смешение жидкостей и отстаивание жидких систем
- Кокос: описание, производство, применение
- Кешью: описание, распространение, пищевая ценность
- Грецкий орех: описание, пищевая ценность, применение
- Бразильский орех
- Арахис: описание, состав, применение
- Состав и свойства кедровых орехов
- Краткая характеристика орехов
- Технологии обработки березового сока
- Березовый сок
- Консервирование плодов и продуктов их переработки химическими веществами
- Консервирование сахаром плодов путем варки джема, повидла, желе
- Консервирование сахаром плодов путем варки варенья
- Боярышник: описание, состав, свойства
- Черешня: состав, свойства, использование
- Вишня: состав, свойства, использование
- Черемуха: состав, свойства, использование
- Айва: состав, свойства, применение
- Груши: состав, свойства, сбор и использование
- Яблоки: состав, свойства, сбор и использование
- Калина: состав, свойства, сбор и использование
- Рябина: состав, свойства, сбор и использование
- Крыжовник: состав, свойства, использование
- Клубника: состав, свойства, использование
- Земляника: состав, свойства, использование
- Биохимические способы консервирования плодов и продуктов их переработки
- Сушка ягод и других сочных плодов
- Морошка: состав, свойства, использование
- Ежевика: состав, свойства, использование
- Малина: состав, свойства, использование
- Красная смородина: состав, свойства, использование
- Черная смородина: состав, свойства, использование
- Голубика: состав, свойства, сбор и использование
- Черника: состав, свойства, сбор и использование
- Брусника: состав, свойства, сбор и использование
- Клюква: состав, свойства, сбор и использование
- Ягоды и другие сочные плоды
- Трюфели: внешний вид, практическое значение, пищевая ценность
- Подосиновики: внешний вид, распространение, пищевая ценность
- Грузди: внешний вид, разновидности, пищевая ценность
- Управление гидромеханическими процессами: перемещение жидкостей и газов
- Продажа на рынках и определение доброкачественности съедобных грибов
- Технологии маринования грибов
- Технология соления грибов
- Технология сушки грибов
- Пункт приемки и переработки грибов и его оборудование
- Правила сбора и приемки грибов
- Особенности сбора разных видов грибов
- Рыжики: внешний вид, распространение, пищевая ценность
- Опята: внешний вид, распространение, пищевая ценность
- Мухомор: внешний вид, распространение, ядовитость, применение
- Маслята: внешний вид, распространение, пищевая ценность
- Лисички: внешний вид, распространение, пищевая ценность
- Вешенки: внешний вид, распространение, пищевая ценность
- Краткая характеристика грибов рода сыроежки
- Шампиньоны: внешний вид, распространение, пищевая ценность
- Режимы работы и виды обеспечения автоматизированных систем управления технологическим процессом
- Условия применения автоматической сборки
- Технология разведения грибов (на примере шампиньонов)
- Факторы, влияющие на рост и плодоношение грибов
- Методы повышения уровня надежности автоматизированных систем
- Особенности инструментов и приспособлений автоматизированного производства
- Химический состав и пищевая ценность грибов
- Исследование свежести мяса и тушек пернатой дичи
- Лечебные свойства грибов
- Подберезовик: внешнее описание, распространение, пищевая ценность
- Краткая характеристика белого и полубелого грибов
- Строение шляпочных грибов
- Товароведная характеристика грибов
- Балльная оценка степени свежести мяса
- Лабораторные методы исследования свежести мяса млекопитающих
- Органолептические исследования свежести мяса млекопитающих
- Консервирование мяса дичи заливкой жиром и маринованием
- Подготовка мяса дичи к копчению
- Компоновка автоматизированных систем
- Консервирование мяса копчением
- Подготовка мяса дичи к сушке
- Консервирование мяса сушкой
- Тепловая обработка и ее влияние на качество мясопродуктов
- Консервирование мясопродуктов поваренной солью
- Качество регулирования
- Консервирование мясопродуктов низкими температурами
- Временное хранение мясопродуктов в полевых условиях
- Микробиальные изменения мясопродуктов после убоя животных
- Автолитические изменения мясопродуктов после убоя животных
- Требования к качеству тушек дичи в пере
- Первичная обработка мяса и субпродуктов пернатой дичи
- Особенности состава, свойств мяса водоплавающей дичи
- Особенности состава, свойств мяса куропаток
- Особенности состава, свойств мяса боровой дичи
- Хозяйственное значение пернатой дичи
- Требования к первичной обработке и качеству пищевых субпродуктов
- Зараженность мяса диких зверей
- Субпродукты и их обработка