Срок реализации пищевого продукта

Предмет Товароведение

👍 Проверено Автор24

период, в течение которого пищевой продукт может предлагаться потребителю.

Научные статьи на тему «Срок реализации пищевого продукта»

Информация о продовольственных товарах

Определение 1 Продовольственные товары - это производимые для реализации на рынке продукты питания...
продовольственных товаров и, следовательно, обоснованность установленных на них цен обуславливается условиями и сроками...
хранения, годности, реализации вместе с датами изготовления и упаковывания....
А реализация мясных продуктов, колбасных изделий, пищевых яиц, молока и молочных продуктов, зерномучных...
Кроме того, они способствуют увеличению сроков хранения и годности.

Статья от экспертов

Эпидемиологическая опасность формирования биопленок в условиях пищевого производства

Рассмотрены эпидемиологические и эпизоотологические аспекты формирования биопленок возбудителями пищевых инфекций при использовании контаминированного сырья в технологической цепочке производства и реализации мясной пищевой продукции. На модели Yersinia enterocolitica с помощью витальной окраски красителем Live/Dead и электронной сканирующей микроскопии изучены сроки и этапы формирования биопленок, жизнеспособность иерсиний приразличных температурах на контаминированных продуктах и оборудовании. Частные примеры, касающиеся многих патогенных микроорганизмов, способных формировать биоплен ки, укладываются в рамки концепции, обозначенной как «техногенная очаговость болезней». Предприятия современной пищевой индустрии, а также хранилища продуктов питания являются одним из видов техногенных очагов. Риску заражения могут подвергаться как профессиональные группы риска, так и потребители.

Creative Commons

Научный журнал

Упаковка, транспортировка и хранение пищевой поваренной соли

Определение 1 Пищевая поваренная соль - это пищевой продукт, который представляет собой природные...
Пищевая поваренная соль может поступать на рынок для реализации потребителям неупакованной или упакованной...
В соответствии с этими данными определяется срок хранения продукта....
Если пищевая поваренная соль лишена каких-либо добавок, то срок ее хранения может варьироваться от 1...
, равным 2 годам), а наибольший срок хранения продукта (5 лет) обеспечивается при использовании стеклянных

Статья от экспертов

Возможности изменения рецептур продуктов здорового питания

Современный рынок продуктов питания подвергается серьезной корректировке под воздействием изменившихся требований потребителя по пищевой и биологической ценности, безопасности продуктов и их ценам. Приоритеты в рыночных преобразованиях принадлежат увеличению доли так называемых продуктов здорового питания. Основным отличием таких продуктов является их высокая пищевая и биологическая ценность, обусловленная рациональным сочетанием витаминов, минеральных и других пищевых веществ. Корректировка рецептур традиционных продуктов и выведение на рынок новых сопряжена иногда с существенными финансовыми вложениями. Такая ситуация обусловлена необходимостью отказа от ряда синтетических ингредиентов в пользу натуральных, производимых в экологически чистых и безопасных условиях. В настоящее время возникает потребность общества в разработке функциональных продуктов питания для тех групп потребителей, состояние здоровья которых нуждается в коррекции повседневного питания. На ближайшую перспективу ...

Creative Commons

Научный журнал

Еще термины по предмету «Товароведение»

Ассортиментная характеристика товара

совокупность отличительных видов свойств и признаков товара, определяющих их функциональное и социальное назначение.

Ассортиментная экспертиза

оценка экспертом количественных и качественных характеристик товара для установления его ассортиментной принадлежности.

Бренд-лидер

одна или две наиболее известные торговые марки, которые покупатель ожидает или уверен, что встретит в любом магазине.

Смотреть больше терминов

Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!

Напиши термин
Выбери определение из предложенных или загрузи свое
Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек

Нужна помощь с заданием?

Эксперт возьмёт заказ за 5 мин, 400 000 проверенных авторов помогут сдать работу в срок. Гарантия 20 дней, поможем начать и проконсультируем в Telegram-боте Автор24.

Перейти в Telegram Bot