Ассортиментный перечень
минимально допустимое количество видов товаров повседневного спроса, определяющих профиль розничной торговой организации.
Пищевые заменители
Предмет
Товароведение
👍 Проверено
Автор24
более дешевые продукты питания, отличающиеся пониженной пищевой ценностью и сходством с натуральным продуктом по одному или нескольким признакам.
Научные статьи на тему «Пищевые заменители»
Экстракты, концентраты и искусственные заменители пряностей
Определение 1
Пряности - это растительные пищевые добавки, которые придают готовому блюду различные...
Однако развитие пищевой промышленности и увеличение потребности в пряностях (иными словами, увеличение...
не в таких больших масштабах как заменитель ванили....
базилика, содержащего до 85% эвгенола, с пищевым наполнителем....
Зарубежные предприятия пищевой промышленности также используют порошкообразные заменители корицы, гвоздики
Статья от экспертов
Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу
Корпорация «СОЮЗ» начала выпуск новых заменителей молочного жира. В статье приведены их характеристики и даны рекомендации по использованию в пищевой промышленности.
Creative Commons
Научный журнал
Соя: краткая характеристика
Применение сои
Сейчас сою используют в качестве пищевой, кормовой и технической культуры....
Соя является основой для изготовления масла, муки, заменителей молока и молочнокислых продуктов....
Пищевая соя - это растительный продукт, который богат белком (его содержание достигает 30-52 %)....
связи с этим сою используют для приготовления и обогащения разных блюд, а также как основу растительных заменителей...
зачастую используют как основу растительных заменителей продуктов животного происхождения, а также как
Статья от экспертов
СОЗДАНИЕ ПАСТИЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ
Предложены усовершенствованные рецептуры пастильных изделий с заменителями (пектин и фруктоза). В связи с высоким содержанием пищевых волокон и отсутствием сахара такие продукты могут быть рекомендованы лицам с заболеваниями ЖКТ, сахарного диабета, ССЗ и другими, что является основной задачей, лежащей на стыке пищевой и медико-биологических наук.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Товароведение»
Виды экспертизы
в зависимости от цели проведения товарные экспертизы классифицируются на контрактные, таможенные, страховые, банковские, консультационные, потребительские, оценочные.
Спрос зависимый
спрос, который имеет место при наличии обусловленности закупок, производственного процесса или процесса потребления технологического или иного характера.
- Непищевые заменители
- Товары-субституты (заменители)
- Товары - субституты, заменители
- Пищевая ценность пищевого продукта
- Пищевая цепь
- Пищевые волокна
- Пищевой белок
- Пищевые пребиотики
- Пищевые пробиотики
- Пищевые симбиотики
- Пищевые синбиотики
- Пищевые ферменты
- Биотехнология пищевая
- Пищевые добавки
- Пищевые продукты
- Пищевой уровень
- Пищевая сеть
- Пищевая экспертиза
- Продукты-заменители (Substitute products)
- Заменители цельного молока (зцм)
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек