Качество пищевых продуктов

Критерии пищевой, биологической ценности и экологии пищевых продуктов

Замечание 1 Органолептические качества пищевых продуктов должны соответствовать традиционным вкусам...
под контролем находится качество пищевых продуктов, их безопасность (в том числе отсутствие опасности...
Это закрепляется в документе соответствия качества и безопасности каждой партии пищевых продуктов....
Таким образом осуществляется государственное нормирование, производится надзор и контроль качества пищевых...
пищевых продуктов.

Статья от экспертов

Формализация органолептических оценок качества пищевых продуктов

Управление качеством на предприятии пищевой промышленности

Нужно принимать во внимание, что качество пищевых продуктов формируется и сохраняется в результате воздействия...
предприятий пищевой промышленности являются следующие аспекты: назначение пищевых продуктов (определяется...
составом, пищевой и биологической ценностью); сохраняемость пищевых продуктов (определяется их пригодностью...
Таким образом, повышение качества пищевых продуктов заключается в совершенствовании перечисленных выше...
В связи с этим обеспечение высокого качества пищевых продуктов является актуальной задачей не только

Статья от экспертов

К ВОПРОСУ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЕЙ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

В статье рассмотрен вопрос повышения качества измельчителя пищевых продуктов. Рассматриваются измельчители как бытовые, так и промышленные. Предлагаются инженерные решения, которые позволят уменьшить эксплуатационные затраты потребителя и повысить энергоэффетивность процесса измельчения. Приведенные рекомендации были апробированы на производстве и носят достоверный характер.