Анализ показателей развития продовольственного обеспечения РФ: текущее состояние и перспективы развития

Сущность понятия «продовольственное обеспечение»

Экономическая сущность продовольственного обеспечения заключается в комплексе социальных, трудовых и производственных отношений, направленных на решение текущих задач по обеспечению здоровья и нормальной жизнедеятельности граждан. О стороны государства обеспечивается гарантированная физическая и экономическая доступность продуктов питания не только для людей, но и для животных. Для этих целей разрабатывается система, позволяющая решать задачи продовольственной безопасности в текущем моменте и в будущих периодах. Задачами продовольственного обеспечения являются:

1. Устойчивый уровень производства сельскохозяйственной продукции.
2. Рациональный объем импорта продовольствия.
3. Физическая и экономическая доступность продовольствия населению.
4. Качество продовольствия.

Система взаимодействия производителей, продавцов, потребителей и органов государственной власти образует институты, способствующие решению поставленных задач. За счет этого обеспечивается потребность населения в качественных продуктах питания по научно установленным нормам. Система опирается на ответственность перед гражданами, они способствует экономической и физической доступности качественных и безопасных продуктов питания.

Реализация политики в области продовольственного обеспечения опирается на проведение детального анализа состояния агропромышленного комплекса, обоснование ведущих критериев продовольственной самообеспеченности и выработка ряда законодательных актов на федеральном и региональном уровне.

Таким образом, продовольственная безопасность является частью экономической безопасности страны. Она обеспечивает базовые потребности населения в продуктах питания и чистой воды, здоровье и нормальную жизнедеятельность граждан.

Анализ показателей продовольственного обеспечения РФ

Продовольственное обеспечение, как экономическая категория, имеет социальные и экономические аспекты, поэтому рассматривается с разных точек зрения. Оно оценивается по следующим критериям:

1. Степень удовлетворения потребностей населения в продуктах питания за счет внутреннего производства.
2. Обеспечение продовольственной независимости.
3. Обеспечение стабильного функционирования внутреннего рынка.

Определение степени продовольственного обеспечения требует выработки комплекса параметров, которые покажут уровень удовлетворения населения продуктами. Одним из обязательных условий является развитый агропромышленный комплекс, который сможет обеспечить физическую и экономическую доступность продуктов.

Система показателей оценки включает в себя физиологические нормы потребления, исследование действующей системы потребления, показатели уровня питания, самообеспеченности региона, состояния потенциала агропромышленного комплекса, потребительскую корзину, баланс производства и коэффициенты товарности продукции. Важным индикатором является потребление основных пищевых веществ и незаменимость молочных, мясных, хлебных продуктов, а также жиров, сахара, которые обеспечивают 90% рациона современного человека. Поэтому достаточность обеспечения продовольствием рассматривается как 100%, от 50 до 100% - недостаточность, менее 50% - критическое состояние системы.

Расчет отталкивается от формулы общей калорийности питания и потребления основных пищевых веществ, где масса продукта умножается на его энергетическую ценность, а потом вся совокупность продуктовой корзины суммируется. Далее отталкиваясь от этого критерия, рассчитываются душевое производство и потребление по каждому продукту питания, индекс производства и потребления.

Перспективы развития продовольственного обеспечения РФ

Надежное обеспечение населения качественной сельскохозяйственной продукцией лежит в основе стратегической цели продовольственной безопасности. Уровень потребления и структура зависят от большого числа факторов, среди которых уровень производства сырья, уровень экономики страны, географическое положение, природно-климатические условия, культурное наследие.

Потребительская корзина изменяется, но основные продукты в ней остаются неизменными:

• Мучные изделия.
• Крупы.
• Картофель.
• Овощи.
• Сахар и кондитерские изделия.
• Мясные продукты.
• Морепродукты и рыба.
• Молочные продукты.
• Яйца.
• Растительное масло.

Отличительной особенностью экономики России является межрегиональная дифференциация потребления. Это связано с национальной разнородностью населения, а также с природно-климатическими особенностями регионов. Например, самый высокий показатель потребления рыбы на Дальнем Востоке, а молока в республике Татарстан. Низкий уровень образования населения в части здорового питания привел к увеличению потребления сахара и сахаросодержащих продуктов в последнее десятилетие.

Обеспеченность овощами зависит от урожайности Приволжского и Южного округов, а вот фрукты в основном поступают из-за границы. В последние годы существенно увеличилось производство зерна. Россия вновь выходит на первые позиции по экспорту зерновых культур в мире. Но если рассматривать продовольственную безопасность России в целом, то она остается нестабильной. Проблема заключается в том, что большие группы товаров поставляются из-за рубежа, что делает экономику страны зависимой. В крупных городах и промышленных центрах потребление импортной продукции достаточно высокое. Существует определенный дефицит молочных продуктов и мяса. Однако, в этой отрасли наметился прогресс после введения санкций со стороны Евросоюза. Поэтому нельзя считать проблему продовольственного обеспечения сугубо аграрной, это экономическая задача, реализуемая в рамках общего политического курса страны.