Пищевые добавки

Химические добавки

Общие сведения Определение 1 Пищевые добавки - это вещества, которые используются для создания...
Глобально пищевые добавки делятся на природные и добавки, полученные искусственным путем....
предназначения выделяют такие их группы: Группа А - обеспечивают необходимый внешний вид и свойства продукции (пищевые...
Группа В - оптимизируют технологический процесс производства продукции (технологические пищевые добавки...
Пищевые красители Используются для придания пищевой продукции определенной окраски.

Статья от экспертов

Пищевые добавки

Научный руководитель: к.б.н., доцент кафедры общей биологии, фармакогнозии и ботаники СГМУ Андронова Т.А. Цель работы: проверить наличие пищевых добавок в продуктах, наиболее часто употребляемых школьниками; информировать школьников о возможном вреде употребления таких продуктов.Пищевые добавки – вещества, которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производствРдля ߑؐԐАݐؑϠим желаемых свойств. Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E», которые в повседневной жизни называют «ешками».Код, начинающийся с цифры 1, означает, что данный продукт содержит красители. Нередко в составе продукта попадается код, начинающийся с цифры 2. Такие продукты содержат консерванты. Код, первая цифра в котором 3, ставится на продуктах, содержащих антиокислители. Если первая цифра в коде 4, то в этом продукте содержатся эмульгаторы, загустители и стабилизаторы. Регуляторы pH и вещества против слёживания, имеют код, начинающийся с цифры 5. Очень часто в про...

Компонентные знаки на упаковке

И, в частности, требуется идентифицировать использованные в этих целях пищевые добавки....
Например, пищевая добавка «Е465», которая используется в пищевой промышленности как пенообразователь,...
добавки тех или иных технологических функций....
Как правило, первая цифра кода говорит об общем назначении пищевой добавки: на 1 начинаются коды красителей...
добавки.

Статья от экспертов

Пищевая добавка к стоимости