Наценка на предприятиях общественного питания

Предмет Ценообразование и оценка бизнеса

👍 Проверено Автор24

устанавливаемая на продукцию собственного производства наценка в процентах к различным ценам, представляющая собой добавленную стоимость предприятия общественного питания.

Научные статьи на тему «Наценка на предприятиях общественного питания»

Виды валового дохода

питании....
питании отношение к валовому товарообороту....
сфере общественного питания сюда также включаются и доходы реализации товаров собственного производства...
Для некоторых предприятий этот доход является единственным....
Определение 2 Торговые наценки - цены услуг организации торговли или общественного питания по доведению

Статья от экспертов

Особенности регулирования наценок на продукцию (товары) на предприятиях общественного питания при высших учебных заведениях Свердловской области

Одной из функций высших учебных заведений является обеспечение студентов горячим питанием. Поэтому в любом вузе обязательно наличие пункта общественного питания столовой. Наценка это добавленная стоимость к покупной цене товара, формирующая доход предприятия. Чтобы деятельность организации была прибыльной, наценка должна покрывать все расходы, связанные с продажей готовой продукции и товаров. Учебные заведения общеобразовательные школы, профтехучилища, средние специальные и высшие учебные заведения Свердловской области при определении наценки на готовую продукцию и товары в пунктах общественного питания действуют на основании Постановления Региональной энергетической комиссии Свердловской области от 10.12.2008 г. № 158ПК «Об утверждении предельных размеров наценки на продукцию (товары), реализуемую в организациях общественного питания при общеобразовательных учреждениях, профтехучилищах, средних специальных и высших учебных заведениях». В данном постановлении определены предельные р...

Creative Commons

Научный журнал

Валовый доход предприятия общественного питания

Предприятие общественного питания Предприятием общественного питания называют организацию, относящуюся...
В зависимости от специфики работы выделяют следующие виды предприятий общественного питания: Бары....
Предприятия общественного питания характеризуются вместимостью и производительностью....
Например, в Евросоюзе предприятия общественного питания представлены в категории малый и средний бизнес...
В общественном питании для учета специфики работы данного типа предприятий вычисляют средний уровень

Статья от экспертов

Особенности формирования цены на продукцию предприятий общественного питания в условиях региона

В статье представлен анализ средней наценки и методов ценообразования предприятий общественного питания (ОП) разных форматов в условиях региона (Кемеровской области). Выявлены факторы для установления наценки на предприятии ОП: стоимость ингредиентов рецептур блюд, трудовые затраты, соотношение между ценой и объемом продаж, категория блюд, а также приведен средний уровень наценки в разных форматах предприятий питания. В работе дана характеристика методов ценообразования (на основе затрат, на основе оценки спроса, на основе оценки конкуренции) и проведен сравнительный анализ. На основе анализа методов предложен алгоритм определения цен на собственную продукцию и покупные товары для предприятий ОП в региональных условиях. Формулу расчета наценки для предприятий ОП, полученную в соответствии с предложенным алгоритмом, использовали для расчета минимальной наценки (наценки точки безубыточности) для предприятий ОП разных форматов (кафе, ресторана). Результаты исследований показали, что це...

Creative Commons

Научный журнал

Еще термины по предмету «Ценообразование и оценка бизнеса»

Антикризисное управление предприятием

это совокупность действий, направленных на достижение его экономической состоятельности.

Возмещение затрат

компенсация затрат за счет стоимости созданной и реализованной продукции, обеспечивающая процесс простого и расширенного воспроизводства.

Цена открытия

цены покупателей и продавцов, называемые в начале операционного дня на любом рынке ценных бумаг или товаров.

Смотреть больше терминов

Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!

Напиши термин
Выбери определение из предложенных или загрузи свое
Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек

Все самое важное и интересное в Telegram

Все сервисы Справочника в твоем телефоне! Просто напиши Боту, что ты ищешь и он быстро найдет нужную статью, лекцию или пособие для тебя!

Перейти в Telegram Bot