Барботаж (барботирование)
подача воздуха через барботер – горизонтальную трубку с отверстиями (щелями).
Амилолитические ферменты (амилазы)
Предмет
Биотехнология
👍 Проверено
Автор24
ферменты класса гидролаз, катализирующие расщепление различных типов гликозидных связей в крахмале, декстране, гликогене и родственных полисахаридах.
Научные статьи на тему «Амилолитические ферменты (амилазы)»
Процессы пищеварения
Амилаза и мальтаза расщепляют углеводы: амилаза – полисахариды до мальтозы, мальтаза – дисахариды до...
Протеолитические ферменты:
Пепсины – основные протеолитические ферменты, активируются под действием...
Панкреатические ферменты (протеолитические, амилолитические, липолитические) проявляют свою активность...
Альфа-амилаза расщепляет полисахариды вплоть до моносахаридов....
Ферменты кишечного сока (пептидазы, энтерокиназа, щелочная фосфатаза, липаза, нуклеаза, амилаза, фосфолипаза
Статья от экспертов
Биосинтез лимонной кислоты, амилолитических ферментов и ингибиторов амилаз при биоконверсии гидролизатов крахмала
Целью исследований является разработка технологии, позволяющей получить в одном биотехнологическом процессе несколько продуктов микробного синтеза, являющихся субстанциями для создания пищевых добавок. В ходе экспериментов установлены закономерности биосинтеза лимонной кислоты, амилаз и их ингибиторов при ферментации гидролизатов крахмала культурой Aspergillus niger. В результате разработаны подходы для регуляции направленности процессов биосинтеза на клеточном уровне.
Creative Commons
Научный журнал
Хлебопекарные достоинства пшеничной муки
мальтоза, которая получается в результате гидролиза (расщепления) крахмала, вызванного действием бета-амилазы...
того чтобы улучшить хлебопекарные свойства такой муки, принято вносить в тесто заварку или препараты амилолитических...
ферментов, которые осахаривают крахмал....
В частности, здесь речь идет про активность амилолитических ферментов муки....
Например, это можно сказать про альфа-амилазу муки, активность которой провоцирует накопление в ней водорастворимых
Статья от экспертов
ОПРЕДЕЛЕНИЕ АМИЛОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ФЕРМЕНТОВ МЕДА НА ПРИМЕРЕ СУММЫ αИ β-АМИЛАЗ
Рациональным считается питание, которое обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма, высокий уровень работоспособности и сопротивляемости воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, максимальную продолжительность активной жизни. Белки являются необходимым и наиболее ценным компонентом любого сыра. В сырах, в зависимости от количества сухих веществ и технологии, содержится от 11 до 33% белка.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Биотехнология»
Безвирусный посадочный материал
растения, полученные при помощи методов клонального микроразмножения.
Биоконцентрирование
метод биоремедиации почвы, связанный с накоплением вещества-загрязнителя в локальной зоне путем адсорбции или иммобилизации биообъектами.
- Амилаза
- Фермент
- Ферменты
- Иммобилизованный фермент
- Ингибируемый фермент
- Индукция фермента
- Индуцируемый фермент
- Кормовые ферменты
- Пищевые ферменты
- Улиточный фермент
- Ферменты аллостерические
- Ферменты (энзимы)
- Ферменты иммобилизованные
- Энзимы (ферменты)
- Аллостерические ферменты
- Ингибиторы ферментов
- Индуцибельный фермент
- Конститутивные ферменты
- Протеолитический фермент
- Регуляторный фермент
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
