Нестероидные гормоны
гормоны, образующиеся из белков, пептидов или аминокислот, которые не могут легко приникать сквозь клеточные мембраны.
Жиры
Предмет
Физическая культура
👍 Проверено
Автор24
поступают в организм с продуктами, как животного, так и растительного происхождения. Жиры – это вещества, в состав которых входит углерод, водород и кислород, кроме того насыщенные, ненасыщенные жирные кислоты. Полинасыщенные жирные кислоты относятся к незаменимым факторам питания, т.е. в организме они не синтезируются и, поэтому должны поступать с пищей. Эти кислоты по своим биологическим свойствам относятся к жизненно необходимым веществам, и даже рассматриваются как витамины. Ненасыщенные жирные кислоты оказывают нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов, повышают их эластичность и снижают проницаемость.
Научные статьи на тему «Жиры»
Жиры и масла
Общая формула жиров....
Жирные кислоты, которые чаще всего входят в состав жиров....
Химические свойства
Рассмотрим химические свойства жиров....
Щелочной гидролиз жиров
Гидрогенизация жиров (присоединение водорода)
Рисунок 5....
Гидрогенизация жиров.
Статья от экспертов
Жиры — для ума и сердца
Органические вещества, поступающие в наш организм с пищей, подразделяются на три основных группы - белки, углеводы и жиры (липиды). Основная часть жиров - это так называемые жирные кислоты, молекулы которых представляют собой углеродные цепи, на одном конце которых находится карбоксильная группа атомов (COOH), а на другом - метильная (CH3). Разные жирные кислоты отличаются друг от друга не только числом атомов углерода, но и характером химической связи между ними: соседние атомы могут быть соединены как обычной одинарной связью (С-С), так и двойной (С=С). И чем больше в молекуле таких двойных связей, тем сильнее закручивается углеродная цепь, приближаясь по форме к спирали. Важно отметить, что пространственная структура молекул жирных кислот во многом определяет их биохимические свойства. Жирные кислоты, не имеющие двойных связей, называют насыщенными, а с двойными связями - ненасыщенными. Кислоты, содержащие две и более двойных связи, получили специальное наименование полиненасыщен...
Creative Commons
Научный журнал
Молочный жир
липидов, а также веществ, которые сопутствуют жиру....
Понятие молочного жира
Молоко содержит от 2,8 % до 5 % молочного жира, значение которого обусловлено,...
прежде всего, следующими аспектами:
жиры используются как энергетический материал;
жиры выполняют...
Молочный жир состоит из более чем 100 жирных кислот....
Типичными сопутствующими веществами жиров являются стерины.
Статья от экспертов
Применение 4-метилстеринов для обнаружения добавок растительных жиров в молочном жире
Для идентификации добавок растительных жиров в молочном жире использованы сведения о различиях в механизме биосинтеза растительных и животных стеринов. Методом тонкослойной хроматографии на силикагеле предложена возможность обнаружения зоны 4-метилстеринов, в которой посредством газовой хромато-масс-спектрометрии идентифицирован цитростадиенол, являющийся промежуточным продуктом биосинтеза растительных стеринов.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Физическая культура»
- Жир
- Жиро
- Нейтральные жиры
- Рыбный жир
- Индоссамент (жиро)
- Беситься с жиру
- Жиро-система
- Жиро-счет
- Формула «жиро»
- Жиры животные
- Кормовой жир
- Рыбий жир
- Сырой жир
- Триглицериды (нейтральные жиры)
- Жир пищевой из рыбы, водных беспозвоночных и водных млекопитающих
- Внутреннее дыхание
- Непрерывная нагрузка
- Нестероидные гормоны
- Нет-болл
- Ножницы
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек