предприятие общественного питания, где производится изготовление кулинарной продукции разнообразной по дням недели или скомплектованной рационом питания (завтраки, обеды, ужины) для различных групп обслуживаемого контингента (рабочих, школьников, туристов и др.); создание условий для реализации и организации их потребления
Правила столового этикета предусматривают умение вести себя за столом и правильно использовать столовые...
Нож является вспомогательным столовым прибором....
Основные правила столового этикета
К основным правилам столового этикета можно отнести:
правила пользования...
столовыми приборами....
Правила столового этикета для сотрудников учреждений общественного питания
Знания правил столового этикета
Сорт это эффективное средство интенсификации и роста экономической эффективности культуры винограда. Столовый виноград для свежего потребления обладает высокими вкусовыми кондициями и прекрасным товарным видом. Главной задачей виноградаря в получении стабильно высоких урожаев хорошего качества является создание виноградному растению наилучших условий для прохождения фотосинтеза, от которого напрямую зависит величина и качество урожая.
Типы столовых
Пожалуй, каждый человек имеет опыт взаимодействия со столовой, кто-то положительный, а...
Рассмотрим основную классификацию столовых:
по ассортименту выделяют столовые диетические (при санаториях...
, больницах) и столовые общего типа;
по обслуживаемому населению столовые бывают школьные, студенческие...
Тип столовой определяется заданием на проектирование....
Пример проекта столовой.
Валовые сборы овощей на протяжении последних 10 лет постоянно растут, превышая в настоящее время только в Краснодарском крае более 2 000 тыс. т в год. При этом более 60 % собранной растениеводческой продукции подлежит краткосрочному или долгосрочному хранению, так как она не может быть переработана или потреблена в период уборки урожая. Свекла столовая -одна из самых распространенных корнеплодных овощных культур не только в России, но и мире. Корнеплоды ее используют в свежем и переработанном виде для приготовления различных блюд. Благодаря наличию легкоусвояемых протеинов, углеводов, незаменимых аминокислот, органических кислот и микроэлементов корнеплоды столовой свеклы являются ценным продуктом питания для людей всех возрастных групп. С точки зрения технологии хранения корнеплоды свеклы столовой входят в группу растительного сочного сырья, особенностью которого является содержание большого количества влаги, обусловливающей подверженность микробиологической порче, которая является...
набор блюд, который включает в себя, в отличие от легкого континентального завтрака, полный набор блюд, предлагаемых путешественникам в утренний период в отелях, ресторанах, кафе; обычно состоит из фруктового сока, чая или кофе, булочки с маслом, джема, гренок и горячего блюда (овсяной каши, бекона, яичницы, сосиски).
комплексная рекреационная услуга, основанная на контактах аниматора и туриста во время их участия в мероприятии, входящим в анимационную программу туркомплекса.
международный нормативный документ, представляющий собой гостиничную конвенцию об основополагающих принципах взаимоотношений между туроператорами и гостиницами, выступающими в качестве контрагентов, при заключении международных гос тиничных договоров на размещение туристов.
