Протеолитические ферменты (протеазы)

Предмет Биотехнология

👍 Проверено Автор24

ферменты класса гидролаз, расщепляющие пептидные связи между аминокислотными остатками в белках и пептидах.

Научные статьи на тему «Протеолитические ферменты (протеазы)»

Процессы пищеварения

измельчается, смачивается слюной и формируется пищевой комок; химическая, пищевой комок обрабатывается ферментами...
(амилаза, мальтаза, гидролазы, трансферазы, оксиредуктазы, протеазы, фосфатазы, пептидазы), находящимися...
Протеолитические ферменты: Пепсины – основные протеолитические ферменты, активируются под действием...
Непротеолитический фермент липаза расщепляет эульгированные жиры....
Панкреатические ферменты (протеолитические, амилолитические, липолитические) проявляют свою активность

Статья от экспертов

Сезонные изменения протеолитической активности и реологических характеристик тканей дальневосточного трепанга

Исследована активность протеолитических ферментов внутренностей трепанга в весенне-осенний период. Выявлено, что наибольшая активность характерна для щелочных протеаз ранней весной. В остальные сезоны вылова высокий уровень активности наблюдается для кислых протеолитических ферментов. Значимая активность нейтральных протеаз отмечается только в мае и сентябре. Показано, что активность щелочных протеаз к середине лета (июль) практически нулевая и, проявляет тенденцию к восстановлению только в августе. Аналогичная закономерность отмечена для кислых протеаз. Обнаружено, что изменения активности протеолитических ферментов совпадают с репродуктивным циклом трепанга. В период нереста (июнь-июль) активность метаболизма трепанга снижается, о чем свидетельствует снижение активности пищеварительных ферментов. На основании анализа литературы и собственных данных выдвинуто предположение, что протеолитическая активность внутренностей дальневосточного трепанга может обеспечиваться как эндогенными ...

Creative Commons

Научный журнал

Теоретические основы посола и созревания соленой рыбы

, анчоусовые, сельдевые и некоторые другие виды рыб, которые отличаются наличием комплекса активных протеолитических...
ферментов....
ферментов микрофлоры....
В этом процессе участвуют протеазы мышечной ткани рыбы и внутренних органов, которые в 1,5 раза активнее...
мышечных протеаз.

Статья от экспертов

Активность катепсина-g эндометрия при циклических изменениях в половой системе свиньи

На основании проведенных биохимических и гистологических исследований установлено изменение активности катепсина-G эндометрия свиноматок при его структурных перестройках, обусловленных стадиями полового цикла. Наибольшая активность катепсина-G выявлена в стадии торможения, а минимальная - в стадии уравновешивания полового цикла.

Creative Commons

Научный журнал

Еще термины по предмету «Биотехнология»

Белок вирусной оболочки

белок, представленный в белковой оболочке, окружающей нуклеиновую кислоту вируса.

Биоконтроль (биологический контроль)

использование организмов – естественных антагонистов или образуемых ими метаболитов для регулирования численности сорных растений, насекомых вредителей, возбудителей болезней растений, паразитов животных; контроль численности одних организмов как следствие хищничества других организмов; применение биологических объектов для оценки степени техногенного загрязнения среды.

Кривая «cot»

метод, позволяющий оценивать гетерогенность последовательностей ДНК в препарате.

Смотреть больше терминов

Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!

Напиши термин
Выбери определение из предложенных или загрузи свое
Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек

Попробовать тренажер