Биoмacca
мacca гидpoбиoнтoв, в тoм чиcлe pыб, пepecчитaннaя нa eдиницy плoщaди или oбъeмa вoды.
Филе-ломтики рыбы
Предмет
Водные биоресурсы и аквакультура
👍 Проверено
Автор24
филе рыбы, нарезанное поперек наклонным резом к внутренней стороне филе на части определенной толщины.
Научные статьи на тему «Филе-ломтики рыбы»
Требования к качеству соленых рыбных товаров
Массовая доля жира в соленой лососевой рыбе должна быть не ниже 9 %....
Вместительность последних определяется видом рыбы, которая подлежит упаковыванию....
Из соленых лососевых рыб может изготовляться нарезка ломтиками толщиной не более 0,5 см....
Затем банки и пленочные пакеты с ломтиками упаковывают в деревянные или картонные ящики....
Соленая сельдь по качеству делится на первый и второй сорт (при этом по сортам не подразделяют филе соленой
Статья от экспертов
Пресервы из рыбы и морепродуктов
Основные сведения о пресервах из рыбы и морепродуктов
Особым видом продукции, которую готовят из рыбы...
Кроме того, еще делают пресервы из разделанной рыбы (на основе филе-кусочков, филе-ломтиков, филе-рулетов...
филе-кусочки - это филе рыбы, которое нарезано поперек прямым срезом определенной ширины.
филе-ломтики...
- это филе рыбы, которое нарезано поперек наклонным срезом к внутренней стороне филе на части определенной...
толщины.
рыбный рулет - это филе рыбы, которое свернуто в рулон внешней стороной наружу.
Статья от экспертов
Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»
Бpeдeнь
oтцeживaющee opyдиe лoвa, пpимeняeмoe нa внyтpeнниx вoдoeмax.
Обесклеивание икры
может происходить с помощью талька, молока, эмульсией растительного масла.
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек