Справочник от Автор24
Найди эксперта для помощи в учебе
Найти эксперта
+2

Десертное вино

Предмет Туризм
👍 Проверено Автор24

(dessert wine), креплёные вина с содержанием спирта 12-17% и сахара 16-20%. Д.в. получили своё название, потому что их принято подавать к десерту, т.е. они хорошо сочетаются с мороженым, пирожными, тортами, сладкими пирогами и фруктами. Д.в. бывают: сладкими, полусладкими, ликёрными.

Научные статьи на тему «Десертное вино»

Древнеегипетская кухня

Вторым любимым напитком египтян было вино, поэтому торговля вином процветала....
Вино – это перебродивший сок винограда....
Надписи на винных кувшинах говорили о происхождении и качестве вина – «хорошее вино восьмого раза», «...
вино третьего раза», просто «сладкое вино»....
Для богатых людей предназначался десертный пшеничный хлеб и лепешки из муки высшего сорта.

Статья от экспертов

Биохимические изменения в вине при поражении винограда грибом Botrytis cinerea

Ботритис является идеальным видом плесени для производства сладких вин. Сегодня десертные вина из пораженных благородной гнилью ягод можно встретить в разных уголках мира. Большее количество производителей десертных вин используют виноградники, произрастающие в зоне естественного распространения ботритиса, другие же вынуждены подсаживать споры. Пригодные условия наблюдаются не на всех виноградниках. Ботритис любит теплую безветренную погоду, перемежаемую с высоким уровнем влажности. Наличие реки и утренние осенние туманы благоприятствуют ботритису лучше всего. В данной статье были проанализированы полученные экспериментальным путем данные, в результате возделывания винограда сорта Иршаи Оливер, в трех вариантах. В заключение было выявлено, что наибольший успех в производстве десертного вина пораженного ботритисом, будет получен при использовании варианта No 3. Территория возделывания – Анапская опытная станция.

Научный журнал

Технологическая оценка пригодности разных сортов яблок и малины для производства вина

Натуральные вина на протяжении веков широко использовали в пищевых и лечебных целях. Плодово-ягодные вина по своему составу и пищевой ценности не уступают виноградным. В Санкт-Петербургском государственном университете на кафедре «Технологии хранения и переработки сельхозпродукции» в течение многих лет проводятся исследования по возможности использования плодово-ягодного сырья для производства различных типов вин. Экспериментальная работа проводилась в 2010-2014 гг., включая два исследования на пяти сортах яблок: Антоновка обыкновенная, Ароматное, Осеннее полосатое, Тамбовское, Мелба. Из каждого сорта изготовляли два типа вина: столовое полусладкое и десертное. Из малины готовили три типа вина: Столовое полусладкое, Десертное, Ликёрное. Исследования проводили на трех сортах малины: Бабье лето, Новость Кузьмина, Солнышко. В условиях Ленинградской обл. яблоки и малина могут послужить эффективным сырьём для виноделия, о чём свидетельствуют полученные данные. Результаты химического сост...

Научный журнал

Еще термины по предмету «Туризм»

Авиарейс регулярный

(daily flight), ежедневный, еженедельный, один раз в несколько дней рейс на одном и том же направлении согласно установленному расписанию. А.р. ежедневный, обычно выполняется на направлениях и в периоды наиболее интенсивных пассажирских перевозок. А.р. еженедельный, обычно вводится на направлениях со слабым пассажирским потоком.

🌟 Рекомендуем тебе

Автобус рейсовый

bus), автобус, выполняющий регулярные пассажирские перевозки по установленным маршрутам и расписанию. А.р. обслуживают городские, пригородные и междугородние линии. А.р. могут использоваться для перевозки туристов по дешёвым классам обслуживания.

🌟 Рекомендуем тебе

Агентский договор

agents contract), вид договорных отношений в предпринимательской деятельности, представляющий собой договор между агентом и принципалом, по которому агент обязуется за вознаграждение совершать по поручению принципала юридические и иные действия от своего имени, но за счёт принципала, либо от имени и за счёт принципала.

🌟 Рекомендуем тебе
Смотреть больше терминов

Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!

  1. Напиши термин
  2. Выбери определение из предложенных или загрузи свое
  3. Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
Все самое важное и интересное в Telegram

Все сервисы Справочника в твоем телефоне! Просто напиши Боту, что ты ищешь и он быстро найдет нужную статью, лекцию или пособие для тебя!

Перейти в Telegram Bot