Товарные потери

Понятия товарных потерь и их нормы

Процессы хранения на складах и базах розничных и оптовых торговых предприятий, транспортирования и реализации товаров на предприятиях розничной и оптовой торговой сети следует выполнять в соответствии с предписанными (рекомендуемыми)условиями. В ином случае возможно сокращение объема и (или) массы товаров, а также их разрушение. Подобные изменения, которые происходят с товарами, называются товарными потерями, или естественной убылью товаров.

Как правило, в силу объективных причин часть таких потерь принимаются хозяйствующими субъектами как неизбежные. Следовательно, ими как на продовольственные, так и непродовольственные товары устанавливаются, так называемые, нормы товарных потерь, или нормы естественной убыли товаров. Они показывают, какую часть товарной массы (в денежном или натуральном выражении) предприятие может заранее запланировать как утраченную, поэтому на нее в воспроизводственном процессе (в частности, при реализации) рассчитывать не стоит.

Нормы товарных потерь устанавливаются с учетом следующих аспектов:

• присущие товарам потребительские и иные свойства;
• тип торгового предприятия, которое реализует товары;
• размер торговой площади, где происходит реализация товаров;
• товарооборот, который характеризует процесс реализации товаров;
• сроки и места хранения товаров;
• вид используемой упаковки товаров;
• выбранные способы и расстояние транспортирования товаров;
• вид транспорта, используемого для транспортирования товаров;
• время года и климатические зоны, которые окружают процессы хранения, транспортирования и реализации товаров.

Нормы естественной убыли не распространяются на те потери товаров, которые возникли в результате производственного брака. В данном случае пользователям товара нежно предъявить претензии его изготовителю.

Нормируемые и ненормируемые товарные потери

Различают нормируемые и ненормируемые товарные потери.

Нормируемые потери являются следствием уменьшения объема или массы товаров. Потери данного вида не превышают нормы, которые установлены в действующем законодательстве. Руководитель организации, как правило, принимает решение о списании нормируемых товарных потерь.

Причиной возникновения ненормируемых потерь являются брак, порча товаров, недостачи, растраты, хищения. Масса / объем / качество товаров при ненормируемых потерях сокращаются сверх норм естественной убыли.

Ненормируемые товарные потери образуются из-за бесхозяйственности, халатности должностных лиц, нарушения установленных условий хранения, запущенности в учете. В связи с этим подобные потери не нормируются, а считаются сверхнормативными.

Сверхнормативными потерями товаров еще считаются потери, которые стали причиной стихийных бедствий (пожаров, наводнений и т.д.), различного рода аварий, хищений, которые были выполнены неустановленными лицами. Эти причины объединяет то, что возникшие убытки не подлежат компенсации.

Нормируемые потери товаров возникают в основном в силу следующих причин:

• усушка - это результат испарения влаги и летучих веществ (спирта, эфирных масел);
• распыл - это удаление части продукта (муки, порошкообразных продуктов, поваренной соли, сахарной пудры и песка, крахмала) в виде легких пылевидных частиц при фасовке, взвешивании;
• раскрошка - это потеря, которая образуется при резке / разрубке товара (мороженого мяса, рыбы, хлеба и др.);
• утечка - это таяние жидкого продукта (молоко и молочные продукты, растительные масла, жидкие лакокрасочные материалы) или его просачивание через тару;
• разлив - это потеря, которая происходит при переливании жидкости или вязких продуктов (например, лакокрасочных товаров) из одной тары в другую;
• расход веществ на дыхание - это использование кислорода клетками и тканями продовольственных товаров (свежих плодов и овощей, яиц, живой рыбы и др.) для окисления органических веществ с освобождением энергии;
• бой (прежде всего, стеклянных, керамических, пластмассовых изделий) и другие механические повреждения (например, помятость и разрыв металлических и бумажных изделий).

Списание товарных потерь

Установленные нормы товарных потерь являются предельными. В соответствии с действующим налоговым законодательством товарные потери могут быть списаны только на основании утвержденных норм. В случае превышения фактическими потерями установленных норм грузополучателям следует предъявить соответствующие договору поставки претензии грузоотправителю или перевозчику.

Предприятия розничной торговли и склады оптовых баз производят списание товарных потерь во время приемки. Размер списания выражается в процентах от суммы стоимости каждой поступившей партии товара. Каждая образующаяся и выявленная товарная потеря подлежит оформлению актами в установленном порядке.

Предприятия стремятся снизить товарные потери, поскольку это приведет к благоприятным изменениям экономических показателей их деятельности. Ради этого они, в частности, выполняют предварительную отборку товаров, соблюдают правила соседства товарных групп, осуществляют индивидуальный подход к товарам с учетом особенности их потребительских свойств и принимают другие меры.

Таким образом, деятельность предприятий и организаций в силу ряда причин сопряжена с товарными потерями. Поэтому хозяйствующим субъектам приходится мириться с их наличием и осуществлять их нормирование (т.е. установление норм естественной прибыли). В то же время это не исключает их стремления к максимально возможной ликвидации потерь товаров в процессе их хранения, транспортирования и реализации.