Справочник от Автор24
Все самое важное в приложении

Агропродовольственные цепи в России

Определение 1

Агропродовольственная цепь - это совокупность взаимосвязанных и последовательно расположенных хозяйствующих субъектов, которые способствуют продвижению агропродовольственных товаров от источника их возникновения к конечному потребителю.

Агропродовольственный рынок

С древних времен одно из важнейших мест в жизнедеятельности человеческого общества занимает агропродовольственный рынок. Он представляет собой совокупность общественных отношений по поводу производства, распределения, обмена и потребления агропродовольственных товаров. Они, в частности, подразделяются на четыре основные типа:

  • сырьевые продовольственные товары (овощные, зерновые, лен, хлопок и др.);
  • относительно однородная агропродовольственная продукция, которая характеризуется низкой степенью переработки (например, молоко, мясо, яйца и т. д.);
  • агропродовольственные товары, которые характеризуются высокой степенью переработки (т. е. продукция, которая готова к употреблению);
  • агропродовольственные услуги (например, организация общественного питания в форме кафе, ресторанов и т. п.).
Начни разбираться в искусстве
Обучающие курсы по психологии, маркетингу, нутрициологии и работе в сфере кино
Выбрать программу

Агропродовольственный товар представляет собой продукт, который позволяет человеку удовлетворить его физиологическую потребность в жизненной энергии, а также в получении незаменимых веществ, что является необходимым условием обеспечения нормального функционирования организма. Агропродовольственные товары являются результатом сельскохозяйственной деятельности - одного из занятий, которым человеческое общество овладело раньше всего.

Формирование и функционирование агропродовольственного рынка осуществляется через взаимодействие различных отраслей экономики, прежде всего, аграрного рынка и и рынка продовольствия. В итоге их совокупность на современном этапе экономического развития можно рассматривать в качестве агропромышленный комплекс, который традиционно объединяет три сферы: производство факторов производства для сельского хозяйства, собственно сельское хозяйство, переработку и реализацию продовольствия.

Таким образом, основополагающая потребность в агропродовольственных товарах и долгая история их производства обусловили особое место данного вида хозяйственной деятельности в общественной жизни.

«Агропродовольственные цепи в России» 👇
Готовые курсовые работы и рефераты
Купить от 250 ₽
Консультации эксперта по предмету
Найти эксперта
Помощь в написании учебной работы
Узнать стоимость

Характеристика агропродовольственных цепей в России

Как и большинство других рынков, рынок агропродовольственных товаров функционирует при использовании логистического подхода. Это, в частности, проявляется в выделении потоковых процессов, такого как движение агропродовольственной продукции от источников ее возникновения до конечных потребителей.

Данное движение опосредуют хозяйствующие субъекты - сельскохозяйственные производители (поставщики), предприятия перерабатывающей (пищевой) промышленности, транспортные организации, оптовые и розничные торговые магазины. Их совокупность формируют, так называемые, агропродовольственные цепи.

Именно агропродовольственные цепи формируют основу агропродовольственного рынка отдельных стран и регионов. Так, сейчас агропродовольственная цепь в России относится к числу динамичных систем, она непрерывно адаптируется к изменениям сельскохозяйственного производства, новым технологиям и тенденциям переработки, доставки и потребления. Широкое распространение получили новые информационные технологии, логистические службы, маркетинг, что приводит к созданию добавленной стоимости.

За счет географических характеристик Российская Федерация является страной, которая способа самостоятельно себя обеспечить всеми необходимыми агропродовольственными товарами. Их большая часть, связанная с растениеводством (выращивание зерновых и других культур), приходится на регионы юга Европейской части, причерноморское побережье. Именно там наиболее благоприятная для сельского хозяйства плодородная почва.

Следовательно, особенностью агропродовольственных цепей в России является то, что большая их часть имеет начало в южных регионах страны. После сбора урожая либо проводится переработка сырья, либо оно сразу отправляется в другие части страны. Для этого преимущественно используют железнодорожный транспорт.

Что касается животноводства, то оно более диверсифицировано по территории страны. В связи с этим объемы транспортировок данного вида агропродовольственных товаров по России не столь велики.

В настоящее время конечным пунктом многих агропродовольственных цепей в России являются сетевые розничные магазины. В них практически на ежедневной основе доставляют ржаной и пшеничный хлеб, молоко, различные хлебобулочные и молочные изделия. Чуть реже происходят поставки овощей (в основном, картофеля, моркови, огурцов, помидоров, капусты, лука и др.), фруктов (яблок, груш), различных ягод.

Кроме того, в холодильниках российских в широком ассортименте представлены мясо птицы, говядина, свинина (как в замороженном, так и в свежем виде). Это говорит о том, что в настоящее время в России налажены основные агропродовольственные цепи, которые не допускают серьезных срывов поставок.

В то же время нельзя игнорировать наличие в сельскохозяйственной сфере (т. е. в рамках агропродовольственных цепей) наличие ряд существенных проблем:

  • у сельскохозяйственных товаропроизводителей оборотных средств недостаточно или они вовсе отсутствуют;
  • зачастую нарушается специализация сельского хозяйства;
  • имеет место тенденция по сокращению объемов производства агропродовольственных товаров, снижаются качественные показатели готовой продукции и производительности труда;
  • позиции агропродовольственных предприятий стечением времени в условиях монополизма отдельных субъектов рынка лишь ослабевают;
  • переоснащение материально-технической базы происходит медленными темпами;
  • ощущается дефицит трудовых и человеческих ресурсов.
Не нашел нужную статью?
Воспользуйся новым поиском!
Находи статьи и создавай свой список литературы по ГОСТу
Поиск по теме
Дата написания статьи: 14.06.2022
Трудности с учебой
Трудности с написанием работы?

Эксперты на Автор24 помогут сделать любую учебную работу!

Попробуй бесплатный инструмент для оформления работы по ГОСТу «ДокСтандарт»

Загрузи учебную работу и получи отформатированную версию всего через 30 секунд

Попробовать
Все самое важное и интересное в Telegram

Все сервисы Справочника в твоем телефоне! Просто напиши Боту, что ты ищешь и он быстро найдет нужную статью, лекцию или пособие для тебя!

Перейти в Telegram Bot