Сублимационная сушка

Сухие кисломолочные продукты

сушки....
К кисломолочным продуктам сублимационной сушки относятся: сухая простокваша (в том числе, диетическая...
Сублимационная сушка, как правило, осуществляется в результате функционирования установок с односторонним...
В качестве упаковки для кисломолочных продуктов сублимационной сушки в большинстве случаев используют...
Основные условия хранения готовых кисломолочных продуктов сублимационной сушки: помещения хранения

Статья от экспертов

Моделирование вакуумной сублимационной сушки

Консервирование мяса сушкой

Основные сведения о сушке как о способе консервирования Основанием для консервирования мяса сушкой выступает...
конвективный способ; кондуктивный способ; сублимационный способ....
Сублимационный способ предполагает, что мясопродукты сушат при температуре ниже уровня замерзания тканевой...
Таким образом, сублимационный способ сушки реализуется путем испарения влаги из продукта, минуя жидкое...
Сублимационная сушка обычно используется в случае отсутствия возможности применить другие методы и способы

Статья от экспертов

Функциональные продукты сублимационной сушки

Разработанные ферментированные продукты сублимационной сушки приготовленные с использованием пробиотических культур и пребиотика лактулозы, сохраняют в максимальной степени первоначальные свойства исходных компонентов, являются продуктами функционального питания, в частности, детей в возрасте от 6 мес