Мясо водных млекопитающих
мышечная ткань водных млекопитающих, у которой удалено сало.
Рыба палтусной разделки
Предмет
Водные биоресурсы и аквакультура
👍 Проверено
Автор24
рыба, у которой удалены голова, плечевые кости, мясо с глазной стороны тела ровным срезом до позвоночника, внутренности и плавники, кроме хвостового.
Научные статьи на тему «Рыба палтусной разделки»
Балычные изделия
балычной разделки....
может осуществляться, так называемая, балычная разделка, а также такие способы приготовления, как холодное...
Балычная разделка выполняется в одном из следующих видов: филе и спинка рыбы, боковина, боковник, теша...
, пласт, полупласт, рыба палтусной разделки, карманный пласт, пласт клипфискной разделки....
изделия высшего сорта характеризуются правильной разделкой, равномерным копчением или вялением, от нежно-сочной
Статья от экспертов
Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»
Пocтopбитaльнaя пoлoca
тeмнaя, гopизoнтaльнaя пoлocкa, pacпoлoжeннaя cзaди глaзa pыбы.
Moтня
ceтный мeшoк в cpeднeй чacти нeвoдa, бpeдня и т.п., кyдa пoпaдaeт pыбa.
- Рыба клипфискной разделки
- Потрошеная рыба семужной разделки
- Тушка рыбы специальной разделки
- Разделка
- Разделка долготья
- Разделка кромок
- Рыба
- Угол разделки кромок
- Обезглавленная рыба
- Панирование рыбы
- Пересадка рыб
- Пласт рыбы
- Подвяливание рыбы
- Подсушивание рыбы
- Полупласт рыбы
- Полупотрошеная рыба
- Полуспинка рыбы
- Посадка рыбы
- Потрошеная рыба
- Пресноводная рыба
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
