(dessert wine), креплёные вина с содержанием спирта 12-17% и сахара 16-20%. Д.в. получили своё название, потому что их принято подавать к десерту, т.е. они хорошо сочетаются с мороженым, пирожными, тортами, сладкими пирогами и фруктами. Д.в. бывают: сладкими, полусладкими, ликёрными.
Полудесертные, десертные и ликерные вина являются разновидностями специального вина, которые выделены...
В зависимости от содержания сахара вина типа муската могут быть как десертными, так и ликерными....
Данные напитки имеют полный вкус, который отражает их десертный характер....
Таким образом, наиболее популярными в настоящее время типами полудесертных, десертных и ликерных специальных...
вин считаются вина мускат, токай, малага, кагор.
Ботритис является идеальным видом плесени для производства сладких вин. Сегодня десертные вина из пораженных благородной гнилью ягод можно встретить в разных уголках мира. Большее количество производителей десертных вин используют виноградники, произрастающие в зоне естественного распространения ботритиса, другие же вынуждены подсаживать споры. Пригодные условия наблюдаются не на всех виноградниках. Ботритис любит теплую безветренную погоду, перемежаемую с высоким уровнем влажности. Наличие реки и утренние осенние туманы благоприятствуют ботритису лучше всего. В данной статье были проанализированы полученные экспериментальным путем данные, в результате возделывания винограда сорта Иршаи Оливер, в трех вариантах. В заключение было выявлено, что наибольший успех в производстве десертного вина пораженного ботритисом, будет получен при использовании варианта No 3. Территория возделывания – Анапская опытная станция.
Приготовление десертных плодовых вин
Основной способ получения десертных плодовых вина предполагает сбраживание...
При производстве десертных вин из сброженно-спиртованных виноматериалов их купажируют, добавляют спирт...
Потом реализуется хранение приготовленного десертного плодового вина или его розлив по бутылкам....
Наилучшее качество имеют десертные плодовые вина, в процессе производства которых основное сбраживание...
технологий поначалу производятся аналогично десертным плодовым винам с набраживанием спирта до 5% об.
Натуральные вина на протяжении веков широко использовали в пищевых и лечебных целях. Плодово-ягодные вина по своему составу и пищевой ценности не уступают виноградным. В Санкт-Петербургском государственном университете на кафедре «Технологии хранения и переработки сельхозпродукции» в течение многих лет проводятся исследования по возможности использования плодово-ягодного сырья для производства различных типов вин. Экспериментальная работа проводилась в 2010-2014 гг., включая два исследования на пяти сортах яблок: Антоновка обыкновенная, Ароматное, Осеннее полосатое, Тамбовское, Мелба. Из каждого сорта изготовляли два типа вина: столовое полусладкое и десертное. Из малины готовили три типа вина: Столовое полусладкое, Десертное, Ликёрное. Исследования проводили на трех сортах малины: Бабье лето, Новость Кузьмина, Солнышко. В условиях Ленинградской обл. яблоки и малина могут послужить эффективным сырьём для виноделия, о чём свидетельствуют полученные данные. Результаты химического сост...
(daily flight), ежедневный, еженедельный, один раз в несколько дней рейс на одном и том же направлении согласно установленному расписанию. А.р. ежедневный, обычно выполняется на направлениях и в периоды наиболее интенсивных пассажирских перевозок. А.р. еженедельный, обычно вводится на направлениях со слабым пассажирским потоком.
(airline company, airways), юридическое лицо, транспортное предприятие, выполняющее воздушные пассажирские и грузовые перевозки на внутренних и/или международных линиях.
(bus stop), специально обозначенное и оборудованное место на трассе и/или на улице населённого пункта, где регулярно по расписанию и/или по требованию останавливаются автобусы.
