Справочник от Автор24
Нужна помощь?
Найдем эксперта за 5 минут
Подобрать эксперта
+2

Буферность пресервов из рыбы [морепродуктов]

Предмет Водные биоресурсы и аквакультура
👍 Проверено Автор24

показатель степени созревания пресервов из рыбы [морепродуктов], определяемый измерением буферной емкости продуктов гидролитического расщепления белка.

Научные статьи на тему «Буферность пресервов из рыбы [морепродуктов]»

Пресервы из рыбы и морепродуктов

Основные сведения о пресервах из рыбы и морепродуктов Особым видом продукции, которую готовят из рыбы...
пряностями, солью, сахаром, консервантами); пресервы из рыбы в масле; пресервы из рыбы и нерыбных морепродуктов...
рыбные пресервы с пряностями; рыбные пресервы с растительными добавками; пресервы-пасты из рыбы и морепродуктов...
Для характеристики степени созревания пресервов используется показатель буферности, который измеряется...
Качество и дефекты пресервов из рыбы и морепродуктов Пресервы из рыбы и морепродуктов, как правило, не

Статья от экспертов

Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»

Moтня

ceтный мeшoк в cpeднeй чacти нeвoдa, бpeдня и т.п., кyдa пoпaдaeт pыбa.

🌟 Рекомендуем тебе
Смотреть больше терминов

Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!

  1. Напиши термин
  2. Выбери определение из предложенных или загрузи свое
  3. Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
Попробовать тренажер