самораспад (лизис) клеток микроорганизмов под действием внутриклеточных гидролитических ферментов.
Автолиз.
Гниение....
Описание фаз окоченения и автолиза
Окоченение и автолиз - это эндопроцессы, которые объясняются действием...
Периоду автолиза свойственно развитие биохимических процессов, которые вызывают тканевые ферменты....
На развитие автолиза решающее влияние оказывает температура окружающей среды....
Следовательно, при понижении температуры происходит замедление процессов автолиза и гниения, которые
Рассмотрены различные режимы автолиза дрожжевой клетки для выявления оптимальных условий брожения и созревания вин, а также температурного и кислотного фактора для протекания биохимических процессов.
способствуют внутренне присущие им факторы, в связи с чем этот распад оказывается самораспадом или автолизом...
Автолиз представляет собой совокупность следующих последовательных этапов:
Прекращение обмена веществ...
Первой фазой является посмертное окоченение, второй фазой - созревание, третьей фазой - глубокий автолиз...
В первые часы автолиза из мышц интенсивно выделяется свободная углекислота....
В процессе автолиза довольно значительные изменения происходят с экстрактивными веществами мяса, которые
система, состоящая из двух плазмид, одна из которых содержит Т-ДНК, переносимую в клетки растений, а другая плазмида содержит гены вирулентности, необходимые для переноса Т-ДНК из клетки агробактерий и встройки в геном растений.
химические элементы, необходимые живому организму для обеспечения нормальной жизнедеятельности, делятся на макроэлементы и микроэлементы.
размножение клеток в питательной среде.
