Водно - солевой обмен и его регуляция

Роль воды в обмене веществ

В нормальных условиях человек потребляет в сутки 1,5-2,5 литра воды. Примерно столько же выводится с мочой через почки, с потом - через кожу, в виде водяного пара – через легкие.

Температура внешней среды влияет на объем выделяемой почками воды, который может увеличиваться или уменьшаться в несколько раз.

В организме человека вода выполняет ряд важных функций:

1. Основные метаболические процессы протекают в воде, так как она является универсальным растворителем.
2. Обеспечивает снабжение организма растворенными в воде минеральными веществами и водорастворимыми витаминами.
3. Защищает организм от переохлаждения, так как имеет высокую теплоемкость.
4. Препятствует перегреванию организма за счет испарений с поверхности кожи и слизистых оболочек.
5. Является участником важнейших биохимических процессов.

Потребность организма в воде находится в прямой зависимости от характера питания. Если в рационе преобладает жирная и углеводная пища при небольшом поступлении хлорида натрия (поваренной соли) – потребности в воде меньше. При рационе богатом белками и повышенном приеме соли проявляется большая потребность в воде. Это обусловлено необходимостью экскреции осмотически активных веществ – минеральных ионов и мочевины.

Значительная потеря организмом воды или ее недостаточное поступление ведет к дегидратации, что сопровождается ухудшением реологических свойств крови, ее сгущением, нарушением гемодинамики.

Как избыточное поступление воды в организм, так и снижение объемов, выводимых из организма, может привести к водной интоксикации, сопровождающейся мышечными судорогами.

Значение минеральных веществ в обмене веществ

Минеральные вещества не являются источником энергии, но в организме они выполняют самые разнообразные функции:

• Натрий участвует в проведении нервных импульсов по организму, поддерживает осмотическое давление жидкостей организма.
• Калий обеспечивает нормальное функционирование нервной мышцы, наряду с натрием участвует в проведении нервного импульса.
• Кальций и фосфор входят в состав костей, зубов. Кальций – один из факторов свертывающей системы крови, участвует в мышечном сокращении, синаптической передачи нервного импульса.
• Железо входит в состав гемоглобина, участвующего в переносе кислорода крови.
• Йод входит в состав гормонов щитовидной железы, обеспечивает гуморальную регуляцию функций организма
• Хлор принимает участие в синаптической передаче нервного импульса, в образовании соляной кислоты желудка.
• В состав ферментов входят: медь, цинк, магний, железо, кобальт.

При недостатке какого-либо минерального вещества возможно нарушение обмена веществ разной степени тяжести.

Обмен воды и минеральных веществ тесно взаимосвязаны, что предопределено необходимостью поддержания на относительно постоянном уровне осмотического давления в клетках и во внеклеточной среде.

Регуляция водно-солевого обмена

В регуляции водно-солевого обмена различают:

1. Афферентное звено. Включает совокупность рецепторов тканей, органов, сосудов, реагирующих на изменения ионного состава жидкостей, их объема, осмотического давления. На эти изменения реагируют кора больших полушарий, нервные центры гипоталамуса и эпиталамуса, лимбической системы.
2. Центральное звено. Анализирует изменение рациона питания, употребляемой жидкости, оценивает работу пищеварительного тракта и органов выделения.
3. Эфферентные звенья регуляции: гормоны нейрогипофиза окситоцин и вазопрессин, коры надпочечников – альдостерон, миокарда – атриопептид и др., вегетативная нервная система.

Поддержание осмотического гомеостаза – значительный компонент регуляции водно-солевого обмена. Показателями гомеостаза являются:

• осмотическое давление внутриклеточной среды;
• осмотическое давление крови;
• осмотическое давление интерстициальной жидкости.