Пищевая промышленность России
Пищевая промышленность должна обеспечить население страны качественными продуктами питания.
Рисунок 1. Перспективы развития пищевой отрасли. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ
Продукты питания производятся в готовом виде или в виде полуфабрикатов. Часть продуктов поступает на прилавки магазинов в консервированном, замороженном виде.
В размещении предприятий пищевой промышленности большую роль играют два основных фактора – потребительский и сырьевой, а в целом предприятия отрасли размещаются повсеместно.
Статья: География легкой и пищевой промышленности в России
Исходя из этого, в данной сфере выделяют три группы отраслей.
К первой группе относятся отрасли, ориентирующиеся на источники сырья, например, производство 1 тонны сахара требует большого количества сахарной свеклы или производство подсолнечного масла тоже требует большого количества семян подсолнуха.
Поэтому понятно, что производство этих продуктов питания должно совпадать с районами выращивания исходного сырья. Предприятия сахарной промышленности будут находиться в Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском районах. Производство масла, кроме этих двух районов, хорошо налажено ещё в Поволжском районе.
Масло животного происхождения производится в Татарстане, Ульяновской, Нижегородской областях, на их долю приходится 36% всей продукции, далее идут Воронежская и Ивановская области, и на третьем месте – Алтайский край.
Для развития консервной промышленности тоже необходимы источники сырья, потому что исходное сырье – мясо, молоко, рыба, овощи, фрукты, в свежем виде не могут оставаться длительное время.
Плодоовощные консервы производят на Северном Кавказе, в Центрально-Черноземном и Поволжском районе.
Рыбная промышленность среди отраслей, ориентирующихся на сырье, занимает особое место. Её задача не только добыть рыбу, но ещё и переработать её.
Выход России в Атлантический океан ограничен, а моря Северного Ледовитого океана, кроме Баренцева моря, не очень богаты рыбными ресурсами, поэтому главным источником являются моря Тихого океана.
Предприятия по переработке рыбы находятся в Мурманске, Калининграде, Владивостоке. Начальная переработка рыбных ресурсов идет сразу на борту рыболовных судов.
Вторая группа включает отрасли, выпускающие скоропортящуюся продукцию или продукцию, готовый вес которой превышает вес исходного сырья. Она ориентируется на потребителя.
К данной группе относится производство хлебобулочных изделий, макаронная промышленность, кондитерская промышленность.
В третью группу входят те отрасли, которые ориентируются и на потребителя, и на источники сырья примерно в одинаковой степени – начальные стадии переработки осуществляются в районах его выращивания, а завершающие стадии, например, расфасовка чая или табака, идет в местах потребления готового изделия.
Крупнейшие мясоперерабатывающие комбинаты находятся на юге европейской части и в Сибири. По производству мяса и мясной продукции лидером является Центральный федеральный округ и конкретно, Белгородская область и Московский регион.
Значительными объемами производства этого вида продукции выделяется Ростовская, Омская области, Ставропольский и Краснодарский края, Санкт-Петербургский регион.
Легкая промышленность России
Отрасли легкой промышленности производят товары массового потребления. Ведущей отраслью является текстильная промышленность, выпускающая разнообразные ткани:
- хлопчатобумажные,
- льняные,
- шерстяные,
- шелковые,
- синтетические.
Центр европейской части России является главным исторически сложившимся районом производства тканей, на долю которого и сегодня приходится 75% текстильной продукции.
Предприятия района работают как на своем, так и привозном сырье. Лидером по производству тканей является Иваново, несмотря на то, что произошло значительное сокращение производства в результате распада СССР.
Также текстильная промышленность развита в Поволжье, Уральском и Западно-Сибирском районах. Основными центрами по производству хлопчатобумажных тканей помимо Ивнова являются Кинешма, Шуя, Орехово-Зуево, Ногинск, Егорьевск, Ковров, Муром, Тверь, Камышин.
Киржач и Наро-Фоминск являются центрами производства шелковых и синтетических тканей, а льняные ткани производят предприятия Владимирской области – Меленки и Нововязники.
Шерстяные ткани изготавливают предприятия Московской области.
Трикотажное производство в последние годы хорошо развивается на юге России – Ростовская область, Кабардино-Балкария, Ставропольский край, а также в Смоленске, Чебоксарах, Оренбурге, Уфе, Ульяновске.
Производством одежды, изделий бытового и технического назначения из тканей, искусственной и натуральной кожи, меха занимается швейная промышленность. По объему выпускаемой продукции она занимает вторую позицию.
Предприятия швейной промышленности есть во всех экономических районах страны, а крупнейшие ее центры – Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Нижний Новгород, Краснодарский край и др.
На территории России меховая промышленность начала развиваться в конце XIX, а её центрами были те города, куда из Сибири и Европейского Севера стекалась пушнина.
В наше время сырьем для меховой промышленности является не пушнина диких животных, а сельскохозяйственное сырье и, тем не менее, основное производство сохранилось в старых центрах – самые крупные предприятия находятся в Кирове, Казани, Кировской области, Чите.
Обувная промышленность относится к традиционному ремеслу и представляет собой искусство изготовления обуви. Предприятия этой отрасли производят довольно широкий ассортимент обувных изделий – это ботинки, туфли, сапожки, полуботинки, сабо, мокасины и др.
Предприятия обувной промышленности размещаются по экономическим районам страны сравнительно равномерно, но лидируют Центральный, Уральский, Поволжский районы.
Современное состояние легкой промышленности России
Доля легкой промышленности в экономике России после развала СССР постепенно уменьшалась – этот показатель в 1990 г составлял 19%, а в 2000 г - только 1%.
Что касается современности, то ныне легкая промышленность насчитывает 28 тыс. предприятий и 350 тыс. работников. Однако в условиях пандемии 5% работников попали под сокращение. Прекратили свою деятельность многие индивидуальные и малые предприятия.
Эксперты Министерства легкой промышленности признают, что до середины 2000-х годов Россия полностью обеспечивала себя продукцией этой отрасли, а сегодня импорт составляет 90%.
Для изменения ситуации в стране сформирована федеральная программа – Стратегия развития легкой промышленности в РФ на период до 2025 г.
В 2017 г в области легкой промышленности были запущены новые отечественные проекты – выпуск кож для автомобильных и авиационных нужд открыт в Рязани, в Смоленской области начали выпуск натуральных мебельных и обувных кож, в Ивановской области налажено производство флисового полотна, в Москве производят ортопедическую обувь с применением 3D технологий.
Швейное производство России всегда ориентировалось на натуральные материалы, но сегодня нужен опыт работы с высококачественными синтетическими и искусственными тканями, а у многих российских фабрик этого опыта не хватает. Эта же проблема касается и выпуска обуви.
Скачкообразное развитие легкой промышленности и по годам, и по видам продукции обусловлено конъюнктурными факторами, среди которых на первом месте стоит мода.
Значительная часть предприятий России, в отличие от иностранных компаний, не может воспользоваться благоприятной конъюнктурой рынка в полном объеме, потому что пока незначительна доля товаров модного дизайна в ассортименте их продукции.
Предприятия легкой промышленности в 2021 г смогут воспользоваться профильными мерами поддержки со стороны Министерства промышленной торговли России, а также по линии Фонда развития промышленности и Российского экспортного центра.
Все меры господдержки были скорректированы с учетом последствий пандемии.
Кризис означает не только наличие проблем и сложностей, он означает и новые возможности. Отечественные предприятия легкой промышленности умеют красиво и качественно шить, остается только нарастить объем производства до такого уровня, когда шить внутри страны будет так же выгодно, как заказывать готовую продукцию за границей.
