Антропометрические свойства
характеризуют соответствие товара размерам, форме и распределению массы тела человека и отдельных его частей.
Усушка
Предмет
Товароведение
👍 Проверено
Автор24
это испарение влаги и улетучивание из товаров спирта, ароматических и других веществ.
Научные статьи на тему «Усушка»
Страхование имущества с ответственностью за все риски
согласно распоряжению органов государства, а также санитарных, таможенных или карантинных служб; утруски, усушки
Статья от экспертов
Усушка при замораживании многослойных полуфабрикатов
В настоящее время отсутствуют методы расчета усушки при охлаждении и замораживании пищевых полуфабрикатов, представляющих собой многослойные структуры. В данной статье предложены методы расчета усушки при холодильной обработке такого вида пищевой продукции. Экспериментальная проверка на примере тестовых полуфабрикатов с различной начинкой показала, что различие расчетных и опытных данных усушки при охлаждении и замораживании этих продуктов составляло 5…10 %. Предлагаемая методика расчета усушки позволяет с достаточной для инженерных расчетов точностью определять величину массовых потерь при холодильной обработке многослойных продуктов питания.
Creative Commons
Научный журнал
Размораживание и использование быстрозамороженных тестовых полуфабрикаторв
микробов), а скорость воздушного потока - в пределах 5 м/с (если она оказывается выше, то происходит усушка
Статья от экспертов
Изменение усушки древесины при развитии сушильных напряжений
В результате влияния градиентов влажности по толщине, сопровождающих камерную сушку древесины, в пиломатериалах возникают сушильные напряжения, изменяющие закономерности усушки древесины. В зависимостях свободной усушки от влажности, прослеживаются два участка: нелинейный, от начальной влажности до 15 %, на котором происходит удаление, в основном, микрокапиллярной воды, и практически линейный, при влажности менее 15 %, где удаляется адсорбционная влага. Вода, содержащаяся в древесине, образует промежуточные слабо взаимодействующие водородные связи. При деформировании влажной древесины возникают достаточно большие упругие и эластические деформации. В результате сушки деформированной древесины образуется замороженная деформация, исчезающая при повторном увлажнении древесины. Разница между значениями свободной усушки и величиной усушки, происходящей при растягивающей нагрузке, получила название замороженной усушки. Замороженная деформация складывается из трех составляющих: замороженных...
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Товароведение»
Аудит розничной торговли
исследование определенной выборки магазинов через фиксированный интервал времени с целью подсчета запасов и записи информации о поставках.
Состояние поверхности
зависит от состава и структуры веществ или материалов, входящих в товары или упаковку.
- Припуск на усушку
- Усушка древесины
- Усушка пиломатериала
- Акустические загрязнения
- Анализ кросс-культурных особенностей
- Ассортиментная характеристика товара
- Ассортиментная характеристика товаров
- Ассортиментная экспертиза
- Бренд, его имя
- Бренд, расширение
- Брендинг зонтичный
- Виды экспертизы
- Временной ряд
- Клеймо
- Косвенные методы измерений
- Коэффициент рациональности
- Наименование показателя
- Спрос зависимый
- Спрос зависимый вертикальный
- Спрос независимый
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
