Сырая клетчатка

Пищевая ценность макаронных изделий

Пищевая ценность макаронных изделий во многом обусловлена тем, из какого сырья они выработаны (прежде...
В то же время независимо от того, какое сырье используется, массовая доля воды, которое содержится в...
продукции (иными словами, влажность), у сухих макаронных изделий, в среднем, равна 13,0 %, а у сырых...
Наличие клетчатки и пищевых волокон обуславливает облегчение процесса пищеварения и всасывания пищи в...
Более того, клетчатка еще способствует очищению желудочно-кишечного тракта и выводу из организма шлаков

Статья от экспертов

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ЦЕЛЛЮЛАЗ TRICHODERMA VIRIDE НА СОДЕРЖАНИЕ СЫРОЙ КЛЕТЧАТКИ В РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ

В данной работе исследована способность Trichoderma viride продуцировать целлюлолитические ферменты на различных питательных средах, в присутствии ионов металлов (Fe2+, Mg2+) и лактозы в качестве индуктора. Наибольшая ферментативная активность была определена на обогащенной среде и достигла 1,39 МЕ/мл. Была исследована возможность применения культуральной жидкости Trichoderma viride для предобработки депротеинизированного шрота подсолнечника с целью снижения содержания сырой клетчатки в сырье. В результате ферментативной обработки содержание клетчатки уменьшилось на 13,1%

Воздушные (взорванные) зерна: особенности производства

В данном случае в качестве сырья могут быть использованы как цельные зерна, так и предварительно сформованные...
Сырье, подготовленное специальным образом, помещают в камеру повешенного давления (так называемую, «пушку...
Основное сырье для производства воздушных (взорванных) зерен Замечание 1 Основным сырьем для производства...
Взорванная крупа содержит меньше клетчатки и золы....
Рисовая крупа как сырье отличается высокими показателями усвоения человеческим организмом.

Статья от экспертов

Динамика сырой клетчатки силоса, приготовленного с использованием биологических консервантов