Пищевая ценность макаронных изделий во многом обусловлена тем, из какого сырья они выработаны (прежде... В то же время независимо от того, какое сырье используется, массовая доля воды, которое содержится в... продукции (иными словами, влажность), у сухих макаронных изделий, в среднем, равна 13,0 %, а у сырых... Наличие клетчатки и пищевых волокон обуславливает облегчение процесса пищеварения и всасывания пищи в... Более того, клетчатка еще способствует очищению желудочно-кишечного тракта и выводу из организма шлаков
В данной работе исследована способность Trichoderma viride продуцировать целлюлолитические ферменты на различных питательных средах, в присутствии ионов металлов (Fe2+, Mg2+) и лактозы в качестве индуктора. Наибольшая ферментативная активность была определена на обогащенной среде и достигла 1,39 МЕ/мл. Была исследована возможность применения культуральной жидкости Trichoderma viride для предобработки депротеинизированного шрота подсолнечника с целью снижения содержания сырой клетчатки в сырье. В результате ферментативной обработки содержание клетчатки уменьшилось на 13,1%
В данном случае в качестве сырья могут быть использованы как цельные зерна, так и предварительно сформованные... Сырье, подготовленное специальным образом, помещают в камеру повешенного давления (так называемую, «пушку... Основное сырье для производства воздушных (взорванных) зерен
Замечание 1
Основным сырьем для производства... Взорванная крупа содержит меньше клетчатки и золы.... Рисовая крупа как сырье отличается высокими показателями усвоения человеческим организмом.
это совокупность юридических норм,охватывающих своим действием область профессионального труда ветеринарных специалистов и труда других лиц, связанного с животноводством, переработкой, реализацией, транспортировкой продуктов и сырья животного происхождения.