группа природных или искусственно полученных веществ (самостоятельно не употребляемых как пищевой продукт или обычный компонент пищи), преднамеренно добавляемых в продукты питания по технологическим соображениям на различных этапах производства: для совершенствования технологического процесса, сохранения структуры, внешнего вида, органолептических свойств, стойкости продуктов питания к различным видам порчи в течение необходимого времени.
Общие сведения
Определение 1
Пищевые добавки - это вещества, которые используются для создания...
Глобально пищевые добавки делятся на природные и добавки, полученные искусственным путем....
Группа В - оптимизируют технологический процесс производства продукции (технологические пищевые добавки...
Пищевые красители
Используются для придания пищевой продукции определенной окраски....
Делятся на:
Натуральные красители растительного и животного происхождения: каротиноиды (желтый, оранжевый
В статье анализируются преимущества и недостатки способов извлечения ценных компонентов из растительного сырья жидким и флюидным диоксидом углерода. Выполнен краткий обзор патентно-информационной литературы по использованию суб и сверхкритических технологий в пищевой промышленности. Описана схема экстракционной установки интенсивного типа, позволяющая извлекать ценные компоненты из растительного сырья жидким диоксидом углерода. Приведены сведения о физико-химических свойствах экстрактов из зернового и орехового сырья, произрастающего в Краснодарском крае. Утверждены Технические условия на СО2-экстракты из зернового и орехового сырья.
И, в частности, требуется идентифицировать использованные в этих целях пищевые добавки....
Например, пищевая добавка «Е465», которая используется в пищевой промышленности как пенообразователь,...
Как правило, первая цифра кода говорит об общем назначении пищевой добавки:
на 1 начинаются коды красителей...
предназначена для использования при проведении наружных работ (об этом говорит первая цифра "1") на натуральной...
добавки.
Основной группой веществ, определяющих внешний вид продуктов питания, являются пищевые красители и вещества, способствующие сохранению окраски. Автором разработана технология получения пищевой добавки натурального красителя фикоцианина из термофильных синезеленых водорослей. Рассмотрены технологические процессы очистки фикоцианина от сопутствующих компонентов.
совокупность методов и технологий создания биологических объектов (биомолекул, клеток, тканей, организмов) с определенными новыми свойствами путем целенаправленного воздействия на соответствующие формы этих биологических объектов генетическими и биохимическими методами.
биологический признак, позволяющий судить о прогрессировании патологического процесса или об эффективности лечения.
осмотический потенциал меньший, чем в живых клетках.
Возможность создать свои термины в разработке
Еще чуть-чуть и ты сможешь писать определения на платформе Автор24. Укажи почту и мы пришлем уведомление с обновлением ☺️
Включи камеру на своем телефоне и наведи на Qr-код.
Кампус Хаб бот откроется на устройстве
