мощные сочные подземные органы некоторых культурных растений (брюквы, репы, моркови, свеклы и других).
Они способны активно жить и размножаться на овощах, корнеплодах и других пищевых продуктах в условиях...
К факторам Y. enterocolitica относят мясные и молочные продукты, овощи, корнеплоды, воду.
Так, из Европы на Русь были завезены корнеплоды, в частности, морковь....
Одним из самых популярных блюд из этого корнеплода был квас.
Увеличился ассортимент круп.
накопитель, то же, что и резервуар возбудителя, но его предназначение заключается в интенсивном накоплении последнего, количественном и качественном его преобразовании, достаточном для регулярной и массовой трансмиссии восприимчивым организмам при развитии эпизоотии. Типичные примеры амплификаторов - продукты птичьего происхождения для Salmonella enteritidis, консервированные растительные корма для листерий, хранящиеся овощи для иерсиний.
постепенное повышение чувствительности организма на действие веществ белковой природы (т. е. аллерген).
ген, контролирующий функционирование структурных генов.
