Животные абиссальные
глубоководные животные.
Консервы из рыбы в масле
Предмет
Водные биоресурсы и аквакультура
👍 Проверено
Автор24
консервы из рыбы с предварительной тепловой обработкой, залитой растительным маслом, в которых массовая доля отстоя в масле не превышает норму, установленную нормативным документом.
Научные статьи на тему «Консервы из рыбы в масле»
Групповой ассортимент консервов из рыбы и морепродуктов
из рыбы и морепродуктов представлен такими ассортиментными единицами, как натуральные консервы из рыбы...
Кроме того, из рыбы могут делать консервы с добавлением масла, в масле, в желе, а из копченой (подкопченной...
К натуральным консервам может быть добавлено масло....
Консервы в масле выпускают из залитых растительным маслом рыбы или морепродуктов с предварительной тепловой...
масла, муки или крахмала, бульона, коровьего молок;
консервы-паштеты - однородная тонко измельченная
Статья от экспертов
Гибриды осетровых рыб искусственного разведения, размерно-массовая характеристика, пищевая ценность и перспективы использования в технологии консервов
Исследованы показатели безопасности, размерно-массовый состав, пищевая ценность мышечной ткани гибридов осетровых рыб: первого (стерлядь ґ осетр) и второго (калуга ґ стерлядь) вариантов. Подробно изучен аминокислотный, жирнокислотный, элементный состав мышечной ткани гибридов и показатель ее относительной биологической ценности. Показано, что липиды мышечной ткани гибридов осетровых рыб содержат более 40 % мононенасыщенных, 34 % полиненасыщенных, а также 24 % насыщенных жирных кислот, что свидетельствует о выраженной биологической эффективности их мяса. По результатам исследований рекомендовано использовать товарных трехлеток гибридов осетровых рыб в технологии деликатесных натуральных консервов с добавлением ароматизированного масла и "в желе". Проведена сравнительная оценка качества рекомендуемых консервов.
Creative Commons
Научный журнал
Требования к качеству к иным видам консервов из рыбы
подвяленной рыбы в масле....
А для приготовления консервов «Бланшированный тунец в масле» используется оливковое масло....
В частности, рыбы в них должно быть не менее 75%, а масла - не менее 10 %....
Кроме того, массовая доля отстоя в масле к массе рыбы не может превышать 10 % в консервах высшего сорта...
консервов в масле, должно иметь нежную или плотную, сочную консистенцию.
Статья от экспертов
Структура питания и ассоциированные с ней факторы у больных сахарным диабетом 2-го типа
Актуальность. Фактическая структура питания и влияющие на нее факторы у российских больных сахарным диабетом (СД) 2-го типа не проходили систематического изучения.Цель – изучить отношение больных СД 2-го типа к врачебным диетическим рекомендациям, преломление последних в фактической структуре питания и влияющие на нее демографические, медицинские и социальные факторы.Материал и методы. В исследование поперечного типа было последовательно набрано 297 амбулаторных и стационарных больных СД 2-го типа в возрасте 61,0 ± 10,1 года с длительностью СД от 1 до 35 лет. Из этих пациентов 21% получали только диетотерапию, 53% – пероральные сахароснижающие средства (ПСС), 26% – инсулин или инсулин в сочетании с ПСС. Помимо полного клинического и лабораторного обследования пациенты заполнили опросник «Трудности в лечении сахарного диабета», опросник «Диетические рекомендации и факторы выбора питания» и опросник структуры питания. Данные представлены в виде среднего ± стандартное отклонение.Р...
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»
Планктоихтиофаги
животные, питающиеся планктоном и рыбой.
Пopoдa
бoльшaя пo чиcлeннocти oднopoднaя гpyппa живoтныx, coздaннaя в peзyльтaтe цeлeнaпpaвлeннoй ceлeкциoннoй pa6oты.
- Отстой в масле консервов из рыбы
- Натуральные консервы из рыбы с добавлением масла
- Консервы из копченой [подкопченой] рыбы в масле
- Рыборастительные консервы в масле
- Консервы из рыбы [морепродуктов]
- Консервы из рыбы в бульоне
- Консервы из рыбы в желе
- Консервы из рыбы в маринаде
- Консервы-паштеты из рыбы
- Пресервы из рыбы в масле
- Натуральные консервы из рыбы [морепродуктов]
- Скисание консервов из рыбы [морепродуктов]
- Созревание консервов [пресервов] из рыбы
- Старение консервов из рыбы [морепродуктов]
- Бомбаж консервов [пресервов] из рыбы
- Консервы из рыбы в томатном соусе
- Консервы-пудинги из рыбы [морепродуктов]
- Консервы-супы из рыбы [морепродуктов]
- Консервы-суфле из рыбы [морепродуктов]
- Консервы-фарши из рыбы [морепродуктов]
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
