(course, dish). 1. Одно из перемен приготовленных кушаний (еды), подаваемых в ресторане во время завтрака, обеда и ужина, – например, закуска, бульон (суп), горячее, десерт и т.д. 2. Большая тарелка, круглая или продолговатая, глубокая или мелкая, для подачи готовых кушаний на стол.
Пищевые концентраты первых обеденных блюд могут быть обогащены йодом....
Общая характеристика ассортимента концентратов вторых блюд
В состав концентратов вторых блюд входят те...
же компоненты, что и в первые блюда....
Ассортимент вторых обеденных блюд, в основном, представлен следующими изделиями: каши, блюда из макаронных...
изделий, крупяные пудинги, крупеники, пловы и другие блюда из риса, крупо-овощные и бобово-овощные блюда
Общие сведения о концентратах обеденных блюд
Экспертиза качества концентратов первых и вторых обеденных...
Показатели качества концентратов и обеденных блюд из них
При оценке внешнего вида и цвета концентратов...
обеденных блюд описывают как состояние каждого компонента, так и продукта в целом....
, в массе готового блюда....
Консистенция должна быть такой же, как и у одноименных блюд, которые сварены до полной готовности.
(daily flight), ежедневный, еженедельный, один раз в несколько дней рейс на одном и том же направлении согласно установленному расписанию. А.р. ежедневный, обычно выполняется на направлениях и в периоды наиболее интенсивных пассажирских перевозок. А.р. еженедельный, обычно вводится на направлениях со слабым пассажирским потоком.
special flight), авиационный рейс, выполняемый для перевозки больших групп пассажиров по заказу туристской фирмы или какой-либо организации – например, епархии РПЦ для паломнической поездки, – маршрут и время выполнения которого не совпадают с действующим расписанием. См. Авиарейс чартерный.
(bus stop), специально обозначенное и оборудованное место на трассе и/или на улице населённого пункта, где регулярно по расписанию и/или по требованию останавливаются автобусы.
