(main course, main dish), приготовленная пища, которая в ресторане заказывается и подается гостям как основная горячая еда. В европейской пищевой традиции, как правило, это могут быть мясные, рыбные блюда, дичь, блюда из морских продуктов и т.д.
Самым главным фактором, влияющим на особенности ресторанного обслуживания является расширение потребностей... индустрия гостеприимства характеризуется наличие большого количества разнообразных предприятий питания, главной... Главным критерием классификации предприятий ресторанного бизнеса является по сумма счета (демократические... Определение 1
Быстрое обслуживание (quick service) – это предприятия, главной отличительной чертой... Главным критерием при составлении стратегии предприятия это является изучение и выбор оптимального сегмента
Статья посвящена комплексному исследованию особенностей ономастической номинации в сфере названий блюд (кулинаронимов), используемых в ресторанных меню на современном китайском языке. На основании анализа текстов реальных ресторанных меню устанавливается, что в структурно-семантическом плане кулинаронимы представляют собой словосочетания, построенные преимущественно по атрибутивной и копулятивной модели, и отражают главным образом способ приготовления блюда, его вкусовые качества и основные ингредиенты. Часть кулинаронимов содержат яркую метафору и представляют собой фразеологизированные словосочетания.
Главной изюминкой организации считается до сих пор блюдо, представляющее из себя обжаренную до золотистой... Главная особенность данного предприятия - это блюда, в основе которых используется картофель.... Главной особенностью меню предприятий является сезонность.... Главные составляющие заведения – простота и гармония.... , блюда из риса и лапши, а также десерты.
Субпродукты очень разнообразны по своей морфологии, химическому составу, физическим свойствам, наверное поэтому и отношение к ним всегда было столь же неоднозначным. Еще в средневековой Англии в домах знати предписывалось подавать блюда с субпродуктами в тот конец стола, где сидели менее именитые гости. В то же время главные деликатесы всех времен и народов фуа-гра, зобная железа теленка это тоже субпродукты.
(emergency exit), специальный проём в архитектурном сооружении, где находится дополнительный выход за пределы данного помещения, который используется в случае какой-либо опасности: пожара, стихийных бедствий, техногенных катастроф, терактов и т.д. А.в. обязательно оборудуются в средствах размещения, на предприятиях общественного питания, транспортных средствах, в театральных и концертных залах и т.д. А.в., как правило, обозначаются хорошо заметной надписью или знаком, часто с подсветкой.
(aviation), 1. теория и практика передвижения по воздуху на летательных аппаратах тяжелее воздуха; 2. отрасль деятельности людей, связанная с полётом летательных аппаратов. Появление пассажирской авиации в первой половине ХХ в. дало новые возможности для развития туризма.
