белковый коагулят, образующийся в процессе ферментации растительного сока.
четко следовать следующим мерам профилактики заболевания:
отслеживание рациона, а именно употребление белковых...
продуктов, пищи богатой микроэлементами, витаминами....
, имеющих высокую степень лечебно-профилактического эффекта;
употребление витаминно-минеральных комплексов...
Важную роль в профилактике заболеваний полости рта играет правильный выбор зубной пасты....
Наряду с зубными пастами применяются зубные гели.
Получение комбинированных продуктов питания функционального назначения является актуальной задачей, для решения которой требуется освоение и внедрение инновационных подходов к обработке и композиционированию сырья растительного происхождения сои и гидробионтов. В статье представлены результаты научных исследований, проведенных во Всероссийском научно-исследовательском институте сои Амурской области по изучению влияния различных факторов на процесс получения белково-витаминно-минеральных продуктов. Результаты исследований позволили обосновать возможность и целесообразность приготовления продуктов питания функционального назначения в виде паст и концентратов на основе комбинированных белково-витаминно-минеральных коагулятов, полученных путем термокислотной коагуляции белковых веществ в белково-минеральной соево-ламинариевой дисперсной системе водным раствором аскорбиновой кислоты. Получены математические модели процессов приготовления указанных продуктов питания, посредством которых о...
применяются для наименования таких групп однородной продукции, как напиток, кисель, коктейль, крем, соус, паста...
шоколадом, с медом, с ликером, с вином, с ромом, с орехами, с крабами, с креветками, яичный, яично-белковый...
потребительские свойства продукта (в качестве примера можно привести творог, сметана, кефир, напиток, паста...
;
о значениях массовых долей жира в продукте;
о наличии в продукте внесенных пищевых добавок, воды, витаминов
Цель исследования обоснование возможности обогащения творожных изделий, получаемых из национального азиатского напитка курунга, биологически активными веществами (БАВ) мелиссы лекарственной (Melissa officinalis). Особенностью разрабатываемой биотехнологии является введение водного экстракта пряно-ароматического растения в молоко одновременно с симбиотической закваской для получения курунги. В качестве объектов исследования были взяты сухое сырье мелиссы лекарственной, выращенной в Красноярском крае, молоко, симбиотическая закваска «ЭМ-Курунга», творожная паста с добавками экстракта мелиссы, полученная створаживанием курунги. С использованием классических методик проведено изучение химического состава основных классов БАВ мелиссы. Сравнительное спектрофотометрическое изучение экстрактов мелиссы с использованием вкачестве экстрагентов воды, 80 % этанола и водно-этанольного раствора (3 : 1) показало, что использование биполярного экстрагента позволяет извлечь из растения соединения как...
(singlecell protein) белковый продукт, синтезируемый микроорганизмами и использующийся как кормовая добавка для сельскохозяйственных животных, обычно представляет собой высушенную биомассу водорослей, дрожжей, бактерий или грибов.
удаление посторонних или вредных агентов из вод и почв с помощью живых организмов.
генетически трансформированные клетки.
Наведи камеру телефона на QR-код — бот Автор24 откроется на вашем телефоне
