Справочник от Автор24
Найди эксперта для помощи в учебе
Найти эксперта
+2

Белково-витаминная паста

Предмет Биотехнология
👍 Проверено Автор24

белковый коагулят, образующийся в процессе ферментации растительного сока.

Научные статьи на тему «Белково-витаминная паста»

Условия труда, профессиональные заболевания и их профилактика

Химические факторы (химические соединения, полученные синтезом; антибиотики, гормоны, витамины, белковые...
технологии производства (замена точечной сваркой пневмоклепальных молотков, использование гранул, брикетов, паст

Статья от экспертов

Получение белково-витаминно-минеральных продуктов с использованием сои для здорового питания

Получение комбинированных продуктов питания функционального назначения является актуальной задачей, для решения которой требуется освоение и внедрение инновационных подходов к обработке и композиционированию сырья растительного происхождения сои и гидробионтов. В статье представлены результаты научных исследований, проведенных во Всероссийском научно-исследовательском институте сои Амурской области по изучению влияния различных факторов на процесс получения белково-витаминно-минеральных продуктов. Результаты исследований позволили обосновать возможность и целесообразность приготовления продуктов питания функционального назначения в виде паст и концентратов на основе комбинированных белково-витаминно-минеральных коагулятов, полученных путем термокислотной коагуляции белковых веществ в белково-минеральной соево-ламинариевой дисперсной системе водным раствором аскорбиновой кислоты. Получены математические модели процессов приготовления указанных продуктов питания, посредством которых о...

Научный журнал

Профилактика заболеваний полости рта

четко следовать следующим мерам профилактики заболевания: отслеживание рациона, а именно употребление белковых...
продуктов, пищи богатой микроэлементами, витаминами....
, имеющих высокую степень лечебно-профилактического эффекта; употребление витаминно-минеральных комплексов...
Важную роль в профилактике заболеваний полости рта играет правильный выбор зубной пасты....
Наряду с зубными пастами применяются зубные гели.

Статья от экспертов

Обоснование применения мелиссы лекарственной в качестве ингредиента творожной пасты из курунги

Цель исследования обоснование возможности обогащения творожных изделий, получаемых из национального азиатского напитка курунга, биологически активными веществами (БАВ) мелиссы лекарственной (Melissa officinalis). Особенностью разрабатываемой биотехнологии является введение водного экстракта пряно-ароматического растения в молоко одновременно с симбиотической закваской для получения курунги. В качестве объектов исследования были взяты сухое сырье мелиссы лекарственной, выращенной в Красноярском крае, молоко, симбиотическая закваска «ЭМ-Курунга», творожная паста с добавками экстракта мелиссы, полученная створаживанием курунги. С использованием классических методик проведено изучение химического состава основных классов БАВ мелиссы. Сравнительное спектрофотометрическое изучение экстрактов мелиссы с использованием вкачестве экстрагентов воды, 80 % этанола и водно-этанольного раствора (3 : 1) показало, что использование биполярного экстрагента позволяет извлечь из растения соединения как...

Научный журнал

Еще термины по предмету «Биотехнология»

Биомаркер

биологический признак, позволяющий судить о прогрессировании патологического процесса или об эффективности лечения.

🌟 Рекомендуем тебе

Время пассажа

промежуток времени между следующими друг за другом субкультивированиями.

🌟 Рекомендуем тебе

Кривая «cot»

метод, позволяющий оценивать гетерогенность последовательностей ДНК в препарате.

🌟 Рекомендуем тебе
Смотреть больше терминов

Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!

  1. Напиши термин
  2. Выбери определение из предложенных или загрузи свое
  3. Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
Все самое важное и интересное в Telegram

Все сервисы Справочника в твоем телефоне! Просто напиши Боту, что ты ищешь и он быстро найдет нужную статью, лекцию или пособие для тебя!

Перейти в Telegram Bot