Региональная кулинарная книга как краеведческий ресурс
Современная библиотека активно продвигает различные формы краеведческой работы, поскольку воспитательный и культурно-просветительский потенциал краеведения позволяет реализовывать различные цели библиотечно-информационной деятельности. В работе используются как традиционные краеведческие материалы (например, этнографические очерки, художественная литература краеведческого уровня), так и относительно новые формы продвижения краеведческой тематики среди читателей. К последним можно отнести региональную кулинарную книгу как вариант краеведческого познавательного издания для широкого читателя.
Кулинарная книга региональной краеведческой тематики представляет собой издание научно-популярного характера, предназначенное для массового читателя и содержащее рецепты, способы приготовления блюд традиционной местной кухни.
Кулинарная книга относится к материалам этнографического характера, поскольку отражает специфику пищевых традиций, сложившихся в определенном регионе в связи с его климатическими, природными, экономическими, этническими и культурно-историческими особенностями. Как правило, такие издания интересны для читателя, прежде всего, тем, что краеведческий аспект их тематики непосредственно связан с бытом и традициями народа и может быть включен в повседневную жизнь современного человека.
Краеведческое значение кулинарной книги заключается в том, что она:
- Знакомит читателя с особенностями местной культуры и быта.
- Способствует сохранению и трансляции национальных пищевых традиций и привычек.
- Формирует представление о богатстве и разнообразии изданий краеведческой тематики.
- Развивает эстетические представления в сфере национальной региональной культуры питания.
- Помогает воспитывать уважительное отношение к культуре региона, его наследию и традициям, сохранившимся в национальной кулинарии.
Презентация региональной кулинарной книги в библиотеке как форма краеведческой работы
Основная форма работы с кулинарной региональной книгой – презентация ее читателям различных возрастов и социальных групп.
Презентация книги в библиотеке представляет собой вид демонстрационно-информационного мероприятия для группы читателей, в ходе которого происходит знакомство с изданием, его тематикой, содержанием, а также раскрытие потенциала издания в круге чтения современного читателя.
Презентация книги – яркое событие, на которое часто приглашаются авторы, издатели, художники-оформители, специалисты, участвовавшие в подготовке материалов для публикации, а также журналисты и общественные деятели.
Специфика презентации кулинарной книги обусловлена ее содержанием, однако этот фактор определяет и возможность нестандартного проведения презентации:
- Вариантом презентации региональной кулинарной книги может быть организация «Литературного кафе» с «меню» из блюд, представленных в кулинарной книге. Библиотекарь не только рассказывает о блюде, но и о традициях его приготовления и употребления в регионе, а также о роли блюда в местной кулинарной культуре.
- Другой вариант презентации – виртуальная «дегустация». Библиотекарь приглашает гостей в путешествие по страницам кулинарной книги с целью обзора интересных блюд и рецептов их приготовления. Рассказ библиотекаря сопровождается примерами из регионального быта, отрывками из художественных произведений, где упоминается блюдо, а также занимательными фактами, касающимися истории кулинарного дела.
- Успешной формой проведения кулинарной презентации является выставка-продажа кулинарных изделий по рецептам из книги, организованная библиотекарями и читательской общественностью.
- Презентация может быть организована в виде просмотра и обсуждения буктрейлера по мотивам книги или видеоролика, в котором представлены варианты приготовления блюд или их история.
- Наконец, эффективной формой организации презентации кулинарной книги является викторина или познавательная игра по ее содержанию.
Поскольку презентация является демонстрационной формой, ее необходимо сопровождать иллюстративным материалом, наглядным и ярким, использовать примеры из художественных произведений или книг писателей-краеведов. Неповторимую атмосферу презентации кулинарной книги создает оформление библиотечного пространства в стиле ресторана или кафе, элементы костюмированного представления (библиотекарь в роли официанта или метрдотеля), реквизит (например, национальная кухонная утварь, букеты цветов в вазах, салфетки, искусственные фрукты в вазах и другой декор).
Благодаря знакомству с кулинарной региональной книгой читатели приобщаются к традициям своей малой родины, что является одним из факторов развития национальной самоидентичности и гражданского самоопределения. Поэтому такой формат работы востребован современной библиотекой и практикуется в регионах.
