Товароведение - это учебная дисциплина, которая нацелена на изучение свойственных всем товарам характеристик и на приобретение первичных умений применять отдельные методы товароведения и определять основополагающие свойств товаров.
Цели, задачи и структура учебной дисциплины «Товароведение»
В настоящее время одной из основных учебных дисциплин, которые должны быть изучены большинством будущих специалистов экономического профиля, является товароведение. Кроме непосредственно товароведов, ее изучение рекомендовано маркетологам, менеджерам, экономистам, бухгалтерам, технологам.
Стоит отметить, что сначала изучается общее товароведение. По итогам освоения данной дисциплины учащимся впоследствии будет легче усвоить товароведные характеристики товаров однородных групп, в частности, специфичные свойства качества и ассортимента, факторов формирования и сохранения, что более подробно разбирается в частных разделах товароведения.
В большинстве образовательных организаций изучение учебной дисциплины «Товароведение» направлено на решение следующих задач:
- рассмотрение структурно-логической схемы товароведения;
- определение и классификация самых распространенных в экономике на данный момент методов товароведения;
- установление и описание основополагающих товароведных характеристик товаров, а также физических, химических и физико-химических свойств, которые обусловливают эти характеристики;
- рассмотрение факторов, которые обеспечивают формирование и сохранение основополагающих характеристик товаров.
Товароведение входит в число основополагающих учебных дисциплин, которые требуются изучить для формирования профессиональной компетентности у экономистов различного профиля. Благодаря знаниям и навыкам, полученным по ходу изучения товароведения, станет возможным эффективное выполнение таких функций, как учет, планирование товарных ресурсов, анализ финансово-хозяйственной деятельности, управление производством.
При этом нужно иметь в виду, что товароведение связано с рядом других учебных дисциплин межпредметными связями. Предшествующими связями товароведение соединено с рядом естественно-научных и математических дисциплин — физикой, химией, биологией, микробиологией, математикой, а также с общепрофессиональной дисциплиной — основы стандартизации, метрологии и сертификации. А последующие и сопутствующие межпредметные связи объединяют товароведение со многими общепрофессиональными и специальными дисциплинами — организацией и технологией коммерческой деятельности, экономики, бухгалтерского учета, маркетинга и др.
Структурно-логическая схема учебной дисциплины «Товароведение»
В соответствии с теми целями и задачами, которые поставлены как хозяйственной практикой, так и современным научным сообществом, была составлена, дополнена и усовершенствована определенная структурно-логическая схема учебной дисциплины «Товароведение». Она излагает перечень тем, подлежащих изучению в рамках данной дисциплины, последовательность их изучения и существующую между ними взаимосвязь.
Так, в первую очередь, предполагается изучение субъектов товароведения, т. е. ролей и функций лиц, которые работают с товаром. Речь идет про товароведов, а помимо них про продавцов, менеджеров по продажам, кладовщиков, складских работников и др.
Затем следует перейти к изучению объектов товароведения, а именно - товарам. Именно их свойства и характеристики во многом предопределяют, какие принципы были положены в основу товароведения как науки и как направления практической деятельности хозяйствующих субъектов. А отсюда уже следует логичный переход к изучению актуальных теоретических и практических методов товароведения.
Имеют место определенные товароведные характеристики. Речь идет про потребительские ценности, которые находят выражение в категориях полезности и выгод и обуславливает выбор потребителями тех или иных товаров, что в обязательном порядке нужно знать после изучения товароведения.
При этом в товароведении принято разделение указанных характеристик на ассортиментные, качественные и количественные, что, следовательно, означает их последовательное рассмотрение учащимися. Ассортиментные и качественные характеристики представлены, прежде всего, через свойства, которые присущи товарам. В частности, выделяют физические, химические, органолептические и иные свойства, перечень и сущность которых необходимо выучить.
Для количественной характеристики свойств товаров разработаны соответствующие специальные показатели. Их значение удается получить в результате проведения в установленном порядке (алгоритму) расчетов, измерений, испытаний, которых также выделяется несколько штук.
Полученные результаты используются как основания для градации продукции, которая может быть проведена как по качеству, так и по количеству. Выполнение указанной работы требует от специалистов надлежащей и заблаговременной подготовки.
Отдельного внимания в товароведении заслуживает товарная информация. Это связано с тем, что она способствует продвижению товаров на рынке, обеспечению их конкурентоспособности, формированию потребительских предпочтений. В связи с этим к товарной информации предъявляются определенные требования, которые должны выполняться будущими специалистами. Т.е. выделение в учебной дисциплине «Товароведение» отдельного раздела, посвященного товарной информации, является необходимостью.
