Товароведение - это образовательная область, которая призвана обеспечить получение обучающимися основных теоретических знаний о товарах и овладение ими навыками управления товародвижением и товарным ассортиментом, а также умениями проведения экспертизы товаров.
Современное состояние товароведения
В настоящее время большинство научных исследований в сфере товароведения имеют прикладной характер. Иными словами, их проводят для того, чтобы решить, прежде всего, практико-ориентированные задачи, начиная от разработки пищевой продукции с заданными потребительскими свойствами (например, для персонифицированного питания) и заканчивая методическим и приборным (инструментальным) обеспечением процедуры подтверждения соответствия качества и безопасности товаров.
Это дает основание утверждать, что перспективы развития образовательной области «Товароведение» подвержены определенным рискам, что вызвано, в первую очередь, недостаточностью фундаментальных исследований по вопросам методологии товароведной науки. А ведь именно их результаты должны усваиваться будущими специалистами-товароведами и находить применение на практике, что, в свою очередь, поспособствует росту экономической и социальной эффективности товарного обращения.
Также не содействует положительному развитию ситуации тот факт, что до сих пор не определена позиция товароведения: его стоит рассматривать как прикладную экономическую или естественно-техническую дисциплину. Все это обуславливает предложение следующих путей развития учебного товароведения.
Особенности обучения товароведным дисциплинам
Полноценное учебное товароведение может быть успешно спроектировано и реализовано только при выполнении определенных условий:
- во-первых, требуется, с одной стороны, целостное изучение товара, которое предполагает согласование между собой необходимости удовлетворения потребностей и целесообразность организации производства, с другой стороны, изучение характеристик товара с точки зрения обеспечения меновой стоимости и способности к его свободному обращению;
- во-вторых, применение ситуативного / адаптационного подхода к формированию науки и образования в сфере товароведения, т.е. определение его развития исключительно текущими интересами сферы торгов;
- в-третьих, накопленный социально-профессиональный опыт подлежит переносу в текущую реальность (через образование) в том объеме или содержании, которые запрашиваются ситуацией, что означает необходимость регулярной актуализации и селекции «прошлых знаний»;
- в-четвертых, нельзя формировать содержание образования только с оглядкой на прошлое и уже изменившееся настоящее без ориентации на будущее.
В связи с вышеизложенным эксперты говорят о возможности реализации товароведных знаний в образовании по двум направлениям. Во-первых, товароведение должно быть сохранено как отдельное направление профессиональной подготовки специалистов, что может быть выполнено при условии осуществления значительных содержательно-структурных и организационных изменений. Так, теоретический концептуальный образ содержания «Товароведения» может состоят из инвариантного (постоянного) компонента, который направлен на формирование универсальных и общепрофессиональных компетенций, и вариантного (изменяемого) компонента, который направлен на формирование профессиональных компетенций.
Следовательно, инвариантный компонент образовательной программы по направлению «Товароведения» предполагает рассмотрение фундаментальных характеристик базовой учебной категории «товар» и изучение потребительских свойств товаров и безопасности. Кроме того, усвоение знаний и умений должно привести к формированию социально-ответственного профессионала (за счет рассмотрения вопросов экологичности, безопасности, социальной этичности, экономических условий и ответственности за производство и его результат - товар), внедрению в его практику эффективных экономических взаимодействий и современных информационных технологий.
Вариативный компонент предназначен для развития обучающихся в профильной профессиональной области (непосредственно в товароведной области или в смежных с ней - экспертной, консалтинговой и др.). В связи с этим в большей степени изучаются дисциплины с организационно-экономическим и нормативно-правовым уклоном.
Во-вторых, для направлений подготовки «Торговое дело» должно быть организовано развернутое изучение дисциплины «Товароведение». Кроме того, профиль подготовки «Товароведение» может быть открыт и для отраслевых направлений (например, фармации, лесное дело и др.). Благодаря этому выпускники по данным направлениям получат углубленное понимание того, как качественные и ассортиментные особенности товара (т.е. непосредственного предмета их профессиональной деятельности) оказывает влияние на результат организационно-экономических отношений.
Кроме того, знания о готовом товаре или о продукции для дальнейшей переработки дополнят знания технологии и материаловедения. В результате будет достигнуто понимание конечной цели разработки той или иной технологии, материала или продукта с точки зрения потребителя, а также с учетом материальных свойств продукции, которые выступают как вещественные носители меновой стоимости.
Таким образом, образовательная область «Товароведение» будет в ближайшее время успешно развиваться, если она сформируется как самостоятельное направление среднего профессионального и высшего образования и как учебная дисциплина. Следовательно, необходимо создать такую образовательную базу, которая станет лучшей предпосылкой для применения товароведами накопленных знаний и навыков как в практической профессиональной деятельности, так и в научной работе.
