Товароведение - это научная дисциплина, которая направлена на решение вопросов, связанных с обеспечением эффективного управления процессами проектирования, производства и реализации товаров.
Понятие и объект товароведения
Основу для становления специалиста широкого профиля, предназначенного для работы, прежде всего, на предприятиях оптовой и розничной торговли, создает изучение базовой дисциплины «Товароведение». Она посвящена рассмотрению таких вопросов, как:
- управление процессами проектирования, производства и реализации товаров (в том числе, их совершенствование);
- управление качеством товаров;
- обеспечение полного удовлетворения потребностей потребителей товаров;
- повышение роли безопасности продукции и др.
Дисциплина «Товароведение» получила свое название в результате сочетания двух слов: «товар» и «ведать» (знать). Следовательно, современное значение данного понятия представлено словосочетанием «знание о товаре».
Возникновение и формирование товароведения как научной дисциплины связано с развитием товарного производства (производства товаров). Предназначение товаров состоит в удовлетворении личных и общественных потребностей.
Кроме того, товароведение в настоящее время рассматривает еще такой объект, как услуги. Это обусловлено возможностью практически полного применения научного аппарата товароведения по отношению к услугам, которые также обладают полезностью. А для определения качества услуг в национальных стандартах закреплены специальные показатели.
При этом стоит отметить, что товароведение в настоящее время не рассматривает ряд объектов, которые обладают свойствами товаров. Примером такого объекта является недвижимость. Отсюда можно сделать вывод, что в качестве объекта товароведения могут быть признаны продукты труда, распределение которых осуществляется через купли-продажу, что обуславливает приобретение ими формы товара, и которые способны удовлетворить личные и общественные потребности.
Характеристика товара
Товар исполняет роль главного действующего лица на мировом рынке. Товар является носителем материальной и духовной культуры общества. При помощи товаров оценивают актуальную на данный момент экономическую силу производителя.
Товар специально производят для того, чтобы по итогам его использования (потребления / эксплуатации) удовлетворить человеческие потребности. Реализация товара на рынке происходит через продажу или обмен.
Характерной чертой товара считается диалектическое объединение в нем меновой и потребительной стоимости. Меновая стоимость представляет собой пропорцию обмена, определяется необходимыми для производства товара затратами труда, выражается через цену. Потребительная стоимость товара представляет собой его полезность, т.е. способность удовлетворить конкретные человеческие потребности. Соотношение потребительной стоимости товара и денежного выражения его меновой стоимости — цены - выступает как реальная основа для измерения желанности блага у определенной группы потребителей.
В качестве потребительной стоимости товара принято воспринимать ту максимальную пользу, которую потребитель может получить при помощи данного товара. Причем у этой пользы можно выделить как материальный, так и нематериальный характер. Кроме того, проявление потребительной стоимости товара происходит только во время его потребления или эксплуатации, хотя данная экономическая категория присуща всем существующим продуктам труда.
Таким образом, товар как объект товароведения обладает рядом существенных черт, которые во многом предопределили направления и характер развития товароведения как специальной дисциплины.
Определение и описание предмета товароведения
Товароведение прямо участвует в решении ключевых задач организации современной экономики. В частности, товароведение помогает определиться с товарами, которые следует в настоящее время выставить на рынке. Благодаря данной дисциплине специалисты выбирают конкретные способы использования и хранения товаров. Вообще, товароведение способствует установлению количественных и качественных характеристик товаров.
Сейчас принято различать у предмета товароведения две стороны. С одной стороны, товароведение рассматривает единичную потребительскую стоимость, которая удовлетворяет потребности отдельного индивида / домохозяйства (для ее характеристики используется категория «качество»). С другой стороны, товароведение рассматривает совокупно-общественную потребительскую стоимость, которая удовлетворяет потребности специальных групп общества (для ее характеристики используется категория «ассортимент»).
В потребительской стоимости товара выделяют две взаимосвязанные стороны - материально-вещественную и социально-экономическую. Внимание товароведов, в первую очередь, привлекает материально-вещественная сторона потребительной стоимости товаров, которая обуславливается текущей степенью научно-технического и технологического развития. Социально-экономическая сторона потребительной стоимости, которая зависит от уровня и характера потребностей, предъявляемых к товару со стороны общества, также изучается товароведением, но в кратно меньших масштабах - она преимущественно изучается другими экономическими дисциплинами.
Таким образом, содержание товароведения как научной дисциплины, которая ориентирована на решение практических вопросов, определяется ее объектом и предметом. Объектом товароведения признаются товары, т.е. предметы труда, которые способны удовлетворить личные (индивидуальные) и общественные (коллективные) потребности, а предмет товароведения образует потребительская стоимость товара, которая выражает его полезность, т. е. способность удовлетворить определенные человеческие потребности.
