Общие положения о товароведной экспертизе

Теоретические основы товароведной экспертизы

Одним из важнейших видов товарной экспертизы считается товароведная экспертиза. Она дополняется другими видами товарной экспертизы (например, ветеринарной, санитарно-эпидемиологической), которые не всегда являются обязательными и необходимыми.

Например, обязательность проведения ветеринарной экспертизы имеет место только в отношении пищевых продуктов животного происхождения. Другие потребительские товары не подлежат ветеринарной экспертизе.

Сущность товароведной экспертизы предопределяет необходимость ее проведения. Товароведная экспертиза предполагает составление оценки основополагающих характеристик товаров. Причем, в первую очередь, внимание экспертов обращено на органолептические свойства товаров и соответствующие показатели. В связи с этим утверждается значительная схожесть товароведной экспертизы и потребительских оценок товара.

Определение качества товара органолептическим методом отличается такими достоинствами, как быстрота и доступность. Именно благодаря этому обеспечивается идентификация товара. А при помощи действительных значений органолептических показателей может быть составлена прямая или косвенная оценка других групп показателей (таких как физико-химические и микробиологические).

Указанное предопределяет, во-первых, направление проведения товароведной экспертизы, и во-вторых, необходимость осуществления дополнительных исследований с привлечением измерительных и иных методов товарной экспертизы.

В некоторых случаях товароведная экспертиза проводится в узкой форме - только как органолептическая оценка показателей качества товаров. Однако такой подход является неверным. Оценка органолептических свойств и показателей является только одним из элементов товароведной экспертизы, хотя значение этого элементов велико.

Деятельность по проведению товароведной экспертизы на самом деле намного шире, поскольку она предполагает оценку всех основополагающих характеристик товара: стоимостной, качественной, количественной, ассортиментной. Но цели товарной экспертизы, которые сформулированы ее заказчиком или руководством экспертной организации, обуславливают выбор по ходу проведения товароведной экспертизы конкретных потребительских товаров одной, нескольких или сразу всех основополагающих характеристик товара.

Задачи и принципы товароведной экспертизы

По общему признанию товароведная экспертиза должна способствовать решения следующих основных задач:

• сделать правильный выбор свойств, показателей ассортимента и качества товаров;
• найти необходимую информацию, ее обработать и использовать в целях, поставленных перед товароведной экспертизой;
• определить степень, в которой фактические значения показателей соответствуют установленным требованиям;
• установить в исследуемом продукте наличия/отсутствия признаков, которые схожи с данными оригинального продукта;
• проанализировать и оценить полученную информацию с целью последующего формулирования выводов или рекомендаций.

Вышеперечисленные задачи могут быть решены только в случае организации товароведной экспертизе на основе соблюдения определенных принципов. В частности, эксперты должны быть независимы от любой стороны, заинтересованной в результатах экспертизы. Кроме того, эксперты должны быть компетентными (профессионалами) в данной области.

Товароведная экспертиза должна проводиться при применении системного подхода, который предполагает комплексное обобщение и группировку данных. Именно на этой основе (а также с устранением субъективного фактора) должны подводиться итоги.

Конечные результаты товароведной экспертизы должны способствовать организации оптимального распределения товаров и снижения материальных затрат. В этом заключается суть принципа эффективности товароведной экспертизы.

Разновидности товароведной экспертизы

В настоящее время наибольшее распространение получила следующая классификация видов товароведной экспертизы:

1. Количественная экспертиза - определение экспертами без применения измерительных методов количества товаров в партии и других количественных характеристик.
2. Экспертиза по качеству - определение экспертами качества товаров в партии, т.е. проверка наличия у них различных дефектов (представлена такими разновидностями, как приемочная экспертиза, экспертиза по комплектности, экспертиза новых товаров, дегустация продуктов питания, экспертиза по договорам).
3. Идентификационная экспертиза - определение экспертом количественных и качественных характеристик товара, что позволяет установить его тождественность и подлинность ассортиментной принадлежности (представлена такими разновидностями, как экспертиза тождественности, экспертиза подлинности, экспертиза страны происхождения).
4. Документальная экспертиза - определение экспертом товароведных характеристик товара на основе изучения информации, полученной из товарно-сопроводительных, технологических и иных документов.
5. Комплексная экспертиза - определение экспертом всех характеристик товара в результате проведения его испытаний и исследований, а также анализа документов (т.е. является сочетанием количественной, качественной, идентификационной и документальной экспертиз).

Таким образом, одной из основных разновидностей товарной экспертизы является товароведная экспертиза. Она направлена на оценку основополагающих товароведных (качественной, количественной, стоимостной, ассортиментной) характеристик товара, что имеет большое значение для управления товародвижением.