Товароведение - это прикладная экономическая дисциплина, которая занимается изучением товаров и их потребительских свойств.
Большое практические значение среди экономических дисциплин принадлежит товароведению. Оно посвящено изучению товаров как предметов труда, которые в результате купли-продажи на рынке способствуют удовлетворению определенных потребностей людей. При этом у специалистов принято разделять товароведение на две взаимосвязанные части - общую и специальную.
Характеристика общей части товароведения
Общая часть товароведения посвящена рассмотрению общих теоретических вопросов, изучение которых является обязательным условием для полноценного познания потребительной стоимости товаров, что признается основным предметом товароведения. Однако кроме самого предмета в рамках общей части товароведения изучают целый ряд других, не менее важных вопросов.
В первую очередь, общая часть товароведения содействует определению важнейших категорий данной дисциплины (например, товар, стоимость, ассортимент и др.). Поскольку объектом товароведения является товар, то в ее общей части занимаются разработкой и совершенствованием его научной классификации, что приводит к улучшению процессов изучения товаров и управления ими.
Общая часть товароведения учитывает текущие и перспективные потребности членов общества, в соответствии с чем к товарам устанавливают подходящие требования. Следовательно, от товаров требуется наличие определенных потребительских свойств, номенклатура (перечень) которых также разрабатывается товароведами.
Много внимания в товароведении уделяется качеству товаров. Поэтому специалисты занимаются идентификацией и оценкой факторов, которые оказывают влияние на процесс и результат формирования и сохранения качества товаров. Кроме того, устанавливаются (разрабатываются) конкретные показатели качества товаров совместно с их весомостью.
Еще товароведы принимают активное участие в выборе и обосновании нормативов показателей качества. Все это в совокупности позволяет провести полноценную оценку уровня качества товаров, что, в свою очередь, напрямую сказывается на том, какую оценку получить конкурентоспособность товара на рынке.
Именно благодаря общей части товароведения у товаров устанавливают конкретные сроки, способы и условия перевозки, хранения и использования в сфере обращения и потребления. На основании этой информации специалисты формулируют обоснованные рекомендации по тому, какие сроки годности стоит установить для товаров.
Происходит выявление и анализ причин, в силу которых товары подвергаются физическому и моральному износу. Более того, идентифицируют и исследуют проблемы формирования и совершенствования оптимального ассортимента товаров (при рассмотрении данного вопроса учитывают полезность товаров и общую структуру потребностей общества в них).
Большое значение придается вопросу разработки и совершенствования методов и приемов, при помощи которых выявляют фальсифицированные и контрафактные товары.
К товарам предъявляют большое число разнообразных требований. Многие из них получили документальное закрепление. Отсюда последовала разработка процедур подтверждения соответствия товаров этим требованиям. Разработкой и утверждением этих правил и порядков также занимается общая часть товароведения.
Товароведов еще привлекают к работам, связанным с формулированием требований, которые предъявляются товарам, входящим в специальные перечни нормативных документов. Особое внимание уделяется экспертизе товаров, которая призвана достоверно установить их текущее состояние.
Характеристика специальной части товароведения
Структура специальной части товароведения представлена несколькими отдельными разделами и подразделами, каждый из которых посвящен изучению потребительных стоимостей товаров согласно установленной классификации:
- Товароведение продовольственных товаров (плоды и овощи, хлебобулочные, кондитерские, мясные, колбасные, рыбные, молочно-масляные, яичные, табачные изделия и др.).
- Товароведение непродовольственных товаров (строительные материалы, мебельные, текстильные, обувные, галантерейные, трикотажные, металлические, канцелярские, ювелирные, бытовые химические, парфюмерно-косметические товары, автомобили, бытовая электроника, книги, игрушки и др.).
Те вопросы общей части товароведения, которые были перечислены выше, в специальной части в каждом из разделов и подразделов более детально рассматриваются применительно к определенной группе товаров.
Отсюда можно сделать вывод, что для специальной части товароведения большое значение имеет классификация товаров, которая может быть осуществлена на основе многих квалификационных признаков и достаточно детально, т. е. с выделением большого числа различных групп, подгрупп, видов, родов и т. д. (с учетом многообразия производимых сегодня товаров).
В каждом разделе и подразделе специальной части товароведения основное место занимают вопросы, которые связаны со следующими темами:
- формирование, сохранение и повышение качества товаров;
- исследование потребительских свойств товаров;
- изучение методов оценки качества товаров;
- анализ ассортимента товаров и его структуры.
Таким образом, товароведение как прикладная экономическая дисциплина представляет собой сочетание двух частей: общей и специальной. Общая часть товароведения посвящена изучению базовых теоретических вопросов проектирования, изготовления, распределения, потребления и утилизации товаров. Специальная часть товароведения предназначена для применения вопросов, обозначенных в общей части, относительно конкретных групп товаров, т.е. способствует использованию общетеоретических знаний в практической деятельности товароведов.
