Производство - это комплекс взаимосвязанных технологических процессов, в рамках которых сырьевые материалы и полуфабрикаты перерабатываются в готовую продукцию.
Описание процесса составления композиции парфюмером предприятия
Производство парфюмерных товаров принято начинать с составления композиции парфюмером предприятия. Оно считается довольно сложным технологическим процессом. Это, в частности, связано с тем, что композиция может включать до 90 и более наименований душистых веществ.
К настоящему времени сформировалась определенная схема построения всех композиций, которая представляет собой последовательную совокупность следующих этапов:
- Создание ясного представления о том, чего хочет добиться парфюмер, какого направления и характера в конечном итоге будет получен запах (например, фантазийный, цветочный; свежий, теплый, восточный и т. д.) и, соответственно, сочетание каких веществ нужно реализовать для выполнения замысла.
- Выбор основного (ведущего) запаха, т.е. подбор лейтмотива с учетом характера и оттенка компонентов.
- Подбор душистых веществ, которые изменяют окраску (тембр) основного запаха лейтмотива.
- Введение душистых веществ, которые выступают как фон или гармоническое заполнение (при необходимости на данном этапе еще вводят фиксаторы, которые уравновешивают испарение всех компонентов композиции, тем самым, предотвращается их отдельное выступление).
Когда парфюмер составляет композицию с цветочным запахом, он оказывается немного ограниченным в выборе душистых веществ. Это связано с тем, что в большинстве случаев ассортимент душистых веществ уже предопределен запахом растения, который парфюмер хочет передать.
В то же время парфюмер свободен в выборе сырья при составлении фантазийных запахов. В данном случае он может создать почти неограниченное количество композиций, которые отличаются друг от друга запахом. Получаемый в конечном итоге запах продукта предопределяется, во-первых, характером сочетаний, и во-вторых, весовыми соотношениями душистых веществ, которые вводятся в композиции.
Описание процесса составления рецептуры парфюмерной жидкости
Когда парфюмер составил определенную композицию, переходят к составлению рецептуры парфюмерной жидкости (т. е. духов и/или одеколонов). При выполнении данного технологического процесса преимущественно исходят из следующих групп требований:
- эстетические требования - это требования, которые обусловлены условиями спроса потребителей с учетом направления моды;
- экономические требования - это требования, которые обусловлены целесообразностью производства парфюмерных изделий;
- технологические требования - это требования, которые предъявляют к условиям проведения технологического процесса по ходу изготовления парфюмерного изделия.
В большинстве случаев рецептурный состав парфюмерных жидкостей включает в себя, в первую очередь, парфюмерную композицию и настои душистых веществ, которые играют определенную роль в формировании запаха. Помимо этого, в состав рецептуры входят этиловый спирт и вода. При необходимости также могут использоваться красители.
Описание процесса растворения композиции в спирте и введения других компонентов
Вышеперечисленные компоненты подлежат смешиванию в отстойных аппаратах емкостью от 100 до 16 тысяч литров. К сегодняшнему дню разработано несколько методов изготовления парфюмерных жидкостей, которые отличаются друг от друга порядком загрузки и смешивания компонентов, а также порядком отстаивания жидкости.
В настоящее время наибольшее распространение получил способ получения парфюмерной жидкости, который предполагает, во-первых, загрузку в отстойный аппарат всех компонентов по массе, во-вторых, перемешивание загруженных компонентов, в-третьих, отстаивание в течение определенного срока, и в-четвертых, фильтрование.
Компоненты также могут быть смешаны друг с другом через осуществление двух стадий. Сначала приготавливают концентрат, который состоит из всех компонентов и половины требуемого спирта. Затем вторую половину спирта и воду добавляют в концентрат за 2 дня до истечения срока отстаивания, после чего отстаивание продолжается еще 2 дня. Благодаря такому подходу сокращается количество отстойных емкостей, что, в свою очередь, позволяет уменьшить производственные площади.
В производстве одеколонов используется следующий метод. Сначала все необходимые компоненты, а также две трети расчетного количества спирта загружают в отстойный бак. Оставшейся частью спирта промывают всю систему и подают в отстойный бак. Далее жидкость перед фильтрованием охлаждают до температуры 0-2 градуса, а после фильтрования - нагревают. Этот метод изготовления одеколонов считается экономичным с точки зрения затрат труда, расхода электроэнергии и потерь парфюмерной жидкости.
Описание процесса отстаивания
Вслед за смешиванием и растворением композиции наступает время отстаивания раствора в течение определенного периода времени, который установлен для каждого наименования парфюмерного изделия. Суть такого физико-химического процесса, как отстаивание состоит в том, что взвешенные частицы веществ под действием силы тяжести отделяются от парфюмерной жидкости.
Отстаивание, как правило, приводит к тому, что парфюмерная жидкость становится светлой и прозрачной. Это, в частности, происходит в силу выпадения в осадок веществ, которые в жидкости находятся в коллоидном и грубодисперсном состоянии.
Имеется возможность для ускорения отстаивания. Этого можно достичь за счет, с одной стороны, охлаждения истинных растворов, и с другой стороны, нагревания коллоидных растворов.
Преимущество отстаивания состоит в том, что после этого процесса обычно легче проводится фильтрование и почти полностью исключается возможность появления мути при дальнейшем хранении парфюмерной жидкости.
