Бухгалтера, обслуживающие гостиничный бизнес в наши дни, – профессионалы самого широкого профиля. В силу специфики своей работы они владеют тонкостями бухгалтерского учета в абсолютно не связанных собой сферах бизнеса. Потому что в наши дни гостиницы и гостиничные комплексы являются заведениями по оказанию клиентам целого ряда комплексных услуг в одном месте. Ниже представлены некоторые виды услуг, которые предоставляет гостиница:
- Проживание гостей
- Услуги ресторанов, мини-баров
- Парковка автотранспорта
- Спортивные комплексы, бассейны \ сауны
- Аренда и прокат спорт и прочего инвентаря
- Игровые комнаты и услуги нянь
- Глажка, стирка, ремонт одежды, прочее…
Проживание и питание
Главный вид дохода гостиницы – получение денег с клиентов за предоставление номеров для проживания. И здесь надо не только обратить внимание, но и утвердить в учетной политике, в какой момент признается выручка. Возможны варианты: если услуга оказывается ежедневно – выручка учитывается ежедневно, если же услуга оказана по факту выезда клиента из гостиницы – и отражение выручки следует признавать только в этот момент.
Если не во всех номерах гостиницы есть минибары, то гостиницы без ресторана представить сложно. А в них продажа алкогольной продукции, что означает отдельные лицензии, обязательные медицинские осмотры работников ресторана, прочие дополнительные расходы. И снова выбор главного бухгалтера и финансового директора, как учитывать доходы и расходы от общепита, и прописывать согласованное решение в учетной политике организации. Выручка ресторанов может учитываться в составе доходов от основной деятельности (думать и доказывать, как это обосновать для проверяющих органов) или же в составе прочего дохода. Что касается расходов, то обычно на практике используют 2 счета: счет № 20 «основное производство» - для отражения стоимости израсходованного сырья, а все остальное показывается на счете № 44 «расходы на продажу».
Форменная одежда
Одежда персонала гостиничных комплексов выдержанна в едином стиле для демонстрации принадлежности к общей идее и бизнесу, не надо ее путать со спец. одеждой. Отличаться будут проводки в бухгалтерском учете, если форменная одежда выдается сотруднику во временное пользование, то есть право собственности остается за гостиницей, или же передается в собственность работнику. Так как стоимость костюма будет меньше 40 000 рублей, то редко кто учитывают данные объекты в составе основных средств. Но выбор метода отражения форменной одежды обязательно должен быть прописан в учетной политике предприятия.
Благоустройство внешней территории
Внешнее благоустройство территории гостиничных комплексов – очередной специфический вопрос для бухгалтера. В Российском законодательстве прописано, что работы по озеленению и благоустройству территорий относятся к строительным работам, которые в обычных условиях учитываются как капитальные вложения.
Но при детальном рассмотрении, оказывается, что постройка фонтанов и беседок, безусловно будут считаться объектами основных средств, но многолетние насаждения, тоже являясь объектами основных средств, не амортизируются до определенного цикла жизни, а однолетние растения на клумбах уже учитывается как материально-производственные запасы. В связи с таким количеством нюансов в бухгалтерском учете, руководству гостиницы, возможно, следует обращаться к профессиональным сторонним организациям, за получением всего лишь одной единственной услуги – благоустройство и озеленение территории.
В довершении охарактеризуем еще два аспекта бухгалтерской отчетности, которые встречаются в каждой гостинице. Отдельной весомой статьей дохода служат поступления денежных средств от постояльцев по возмещению убытков за причиненный вред во время проживания. А в статьях расходов обязательно увидим суммы, относящиеся к текущему ремонту, ведь гостиница сегодня – это отдельный большой живой организм, где все время что-то происходит за тем, что надо постоянно следить и ухаживать.
