продукция, полученная из икры-зерна рыб семейства осетровых [лососевых], обработанной поваренной солью или смесью поваренной соли с пищевыми добавками.
Средний размер отмечается у икры осетровых рыб....
Икра осетровых и лососевых рыб состоит на 24-29 % из белков и на 10-16% из жиров....
Самая ценная икорная продукция получается из осетровых и лососевых рыб....
следующих видов:
зернистая икра - это икра, которую изготавливают из икры-зерна осетровых и лососевых...
- это икра-зерно рыб (за исключением лососевых и осетровых рыб), которая обработана поваренной солью
более низкой стоимостью в сравнении с икрой осетровых рыб (т.е. черной икрой)....
В зависимости от передела икра лососевых рыб может быть как зернистой, так и ястычной....
Лососевая (красная) икра по товарной ценности ощутимо уступает осетровой (черной) икре....
Приготовление зернистой и ястычной икры лососевых рыб
Для того чтобы приготовить зернистую икру, необходимо...
Качество икры лососевых рыб
Выделяют два сорта лососевой зернистой бочковой и баночной икры.
кoмплeкc мepoпpиятий, нaпpaвлeнныx нa yлyчшeниe cocтaвa иxтиoфayны и ycлoвий выpaщивaния pыб: выбopoчный oтлoв мaлoцeнныx pыб; coздaниe блaгoпpиятныx ycлoвий для вocпpoизвoдcтвa цeнныx видoв pыб; вceлeниe xищныx и pacтитeльнo- ядныx pыб (бeлoгo aмypa – для peгyлиpoвaния вoднoй pacтитeльнocти; бeлoгo тoлcтoлoбикa – для peгyлиpoвaния paзвития фитoплaнктoнa; чepнoгo aмypa – для бopьбы c мoллюcкaми).
мышечная ткань водных млекопитающих, у которой удалено сало.
ожидаемый улов в единицах массы в пересчете на одного рекрута.
