Зернистая икра осетровых [лососевых] рыб

Предмет Водные биоресурсы и аквакультура

👍 Проверено Автор24

продукция, полученная из икры-зерна рыб семейства осетровых [лососевых], обработанной поваренной солью или смесью поваренной соли с пищевыми добавками.

Скачать

Научные статьи на тему «Зернистая икра осетровых [лососевых] рыб»

Общие сведения об икре

Средний размер отмечается у икры осетровых рыб....
Икра осетровых и лососевых рыб состоит на 24-29 % из белков и на 10-16% из жиров....
Самая ценная икорная продукция получается из осетровых и лососевых рыб....
следующих видов: зернистая икра - это икра, которую изготавливают из икры-зерна осетровых и лососевых...
- это икра-зерно рыб (за исключением лососевых и осетровых рыб), которая обработана поваренной солью

Статья от экспертов

Икра лососевых рыб

более низкой стоимостью в сравнении с икрой осетровых рыб (т.е. черной икрой)....
В зависимости от передела икра лососевых рыб может быть как зернистой, так и ястычной....
Лососевая (красная) икра по товарной ценности ощутимо уступает осетровой (черной) икре....
Приготовление зернистой и ястычной икры лососевых рыб Для того чтобы приготовить зернистую икру, необходимо...
Качество икры лососевых рыб Выделяют два сорта лососевой зернистой бочковой и баночной икры.

Статья от экспертов

Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»

Водолюбы

жуки, личинки и взрослые формы которых живут в воде.

Флeйтa

элeмeнт кoнcтpyкции фильтpa.

Pыбoлoвныe opyдия

ycтpoйcтвa и пpиcпocoблeния, пpимeняeмыe в пpoмышлeннoм pыбoлoвcтвe.

Смотреть больше терминов

Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!

Напиши термин
Выбери определение из предложенных или загрузи свое
Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек

Нужна помощь с заданием?

Эксперт возьмёт заказ за 5 мин, 400 000 проверенных авторов помогут сдать работу в срок. Гарантия 20 дней, поможем начать и проконсультируем в Telegram-боте Автор24.

Перейти в Telegram Bot