Обесклеивание икры
может происходить с помощью талька, молока, эмульсией растительного масла.
Сухой стоповый посол
Предмет
Водные биоресурсы и аквакультура
👍 Проверено
Автор24
посол рыбы, уложенной в штабель, сухой поваренной солью; стекание натурального тузлука произвольное.
Научные статьи на тему «Сухой стоповый посол»
Способы посола
используют посолочный агент в процессе консервирования рыбы, различают следующие виды посола:
сухой...
Сухой посол предполагает, что рыбу солят сухой солью....
Сухой посол, как правило, используется при обработке нежирных рыб....
В рамках сухого посола выделяют его такие разновидности, как стоповый и чердачный посолы, которые характеризуются...
При обработке крупных нежирных рыб (прежде всего, тресковых рыб) применяются стоповый и чердачный посолы
Статья от экспертов
Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»
Пaнциpь
кocтныe oбpaзoвaния нa тeлe и гoлoвe.
Улов на единицу пополнения
ожидаемый улов в единицах массы в пересчете на одного рекрута.
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
