Опредение

Опредение времени и скорости нагрева измельченных плодов яблок при терморадиационной сушке

Цель исследования определение времени и скорости нагрева до установившейся темпера-туры измельченных плодов яблок при ИК-сушке. Выбор в качестве объекта исследования плодов яблок исходил из тех соображений, что яблоки являются незаменимым продуктом питания и сырьем для перерабатывающей промышленно-сти, а также получили большое распростране-ние в России по сравнению с другими плодовыми деревьями, занимая значительную площадь от общей площади плодовых насаждений, в том чис-ле имеют большие перспективы и потенциал при выращивании их в Южном Предбайкалье. Произведен расчет постоянной времени нагрева измельченных плодов яблок, по данным которой получены значения времени и скорости нагрева плодов яблок до установившейся температуры 70 °С. Постоянная времени нагрева зависит от теплофизических и геометрических характери-стик материала, а также условий отвода теп-лоты (охлаждения). Предложить надежную формулу для определения физической плотно-сти яблок при сушке не представляется воз-можным....

Опредение уровня антенатальной депрессии с помощью "Эдинбургской шкалы послеродовой депрессии"