Глютеновая мука

Предмет Ветеринария

👍 Проверено Автор24

продукт переработки кукурузы на основе разделения зерна путем помола, сепарации и фильтрации.

Научные статьи на тему «Глютеновая мука»

Физико-химические показатели качества макаронных изделий

Значение этого показателя у изделий, полученных из муки второго сорта, а также у изделий молочных, соевых...
кислотность может быть вызвана следующими причинами: в процессе производства была использована несвежая мука...
В частности, изделия, которые изготовлены из муки из твердой пшеницы (группа А), в варочную воду должны...
В то же время потеря сухого вещества будет минимальной при высоком содержании в муке глютеновых белков...
Сохранность формы сваренных макаронных изделий, полученных из муки из твердой пшеницы, должна быть равна

Статья от экспертов

Ценность кукурузы, сорговых культур и их урожайность в зависимости от приемов выращивания

Широкое распространение посевов кукурузы и сорго в мировом растениеводстве обусловлено их высокой продуктивностью и разносторонним использованием. Большая ценность этих культур состоит в том, что они одновременно решают две задачи проблему производства продовольственного зерна и кормов за счет рационального использования почвенно-климатических ресурсов. Из стеблей и листьев кукурузы вырабатывают бумагу; из стержней початка изготавливают абразивы, топливо, изоляционные прокладки, активированный уголь, искусственную пробку, кинопленку, твердые волокнистые плитки; из зерна производят крахмал, спирт, пиво, лаки, искусственные волокна, плиты, клей, пластмассу, смолы, линолеум, вискозу, глюкозу, патоку и др. Зерно сорго является ценным сырьем для крахмало-паточной и спирто-куренной промышленности. Метелки веничного сорго идут для изготовления веников и щеток. Крахмало-паточная промышленность вырабатывает ряд побочных продуктов, которые используют как корма и как пищевые продукты. Высокока...

Creative Commons

Научный журнал

Упаковка и хранение макаронных изделий

Так, для глютеновых, морковных, шпинатных изделий и изделий без дополнительного сырья установлен срок...
В целом, при хранении в макаронных изделиях протекают те же процессы, что и в пшеничной муке, но с меньшей

Статья от экспертов

Еще термины по предмету «Ветеринария»

Абсцесс

острое ограниченное воспаление рыхлой соединительной клетчатки с образованием полости, наполненной гноем.

Принцип «Эрадикация против вакцинации»

современный стратегический принцип противоэпизоотических мероприятий, основанный на замене вакцинопрофилактики радикальными методами ликвидации неблагополучных популяций животных. Принцип неоднократно, в комбинациях или частично, применялся в борьбе с наиболее опасными эпизоотическими инфекциями.

Ген-промотор

ген, определяющий начальный участок синтеза, контролирует транскрипцию с ДНК на РНК.

Смотреть больше терминов

Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!

Напиши термин
Выбери определение из предложенных или загрузи свое
Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек

Попробовать тренажер