Нагрев сопротивлением
электронагрев за счет электрического сопротивления электронагревателя или загрузки.
Фаршемешалка
Предмет
Технологические машины и оборудование
👍 Проверено
Автор24
машина для перемешивания и выбивания котлетной массы и фаршей.
Научные статьи на тему «Фаршемешалка»
Машиностроение пищевой промышленности
машины Взбивальные машины Профессиональные мясорубки Тестомесы Овощерезки Картофелеочистительные машины Фаршемешалки
Статья от экспертов
КОНСТРУКЦИЯ, РАСЧЕТ И ПРИМЕНЕНИЕ УНИВЕРСАЛЬНОЙ ВАКУУМНОЙ ФАРШЕМЕШАЛКИ
Фаршемешалки, с помощью которых осуществляется перемешивание измельченной мышечной ткани с другими предусмотренными рецептурой ингредиентами, являются одним из наиболее распространенных видов специализированного мясоперерабатывающего оборудования. Качество фарша - пищевой дисперсной среды, включающей в себя твердую, жидкую и, частично, газовую фазу, - определяется дисперсностью и однородностью его структуры, а также равномерностью распределения компонентов, т. е. эффективностью процесса перемешивания. Проведенные исследования позволили теоретически обосновать процессы перемешивания фаршей с помощью специализированного технологического оборудования, в том числе обеспечивающего вакуумирование обрабатываемых пищевых масс. Приведен перечень нормативных требований к конструкциям промышленных фаршемешалок, определяющих их технологическую эффективность, безопасность и гигиеничность. Описаны две основные компоновочные схемы указанного оборудования, горизонтальная и вертикальная. Представлен...
Creative Commons
Научный журнал
Рыбные кулинарные изделия
Для того чтобы получить такой продукт, в фаршемешалку загружают фарш и необходимые добавки.
Статья от экспертов
Еще термины по предмету «Технологические машины и оборудование»
Наработка до отказа
наработка объекта от начала его эксплуатации или от момента его восстановления до отказа; частным случаем наработки до отказа является наработка до первого отказа - наработка объекта от начала его эксплуатации до первого отказа.
Соответствующий заданному уровню безопасности (safety-rated)
объект, характеризующийся наличием установленных защитных функций, обеспечивающих функционирование с заданным уровнем безопасности; пример — уменьшенная скорость, соответствующая заданному уровню безопасности; скорость мониторинга, соответствующая заданному уровню безопасности; выходной параметр, соответствующий заданному уровню безопасности.
- Вид отказа
- Звено (Ink)
- Маршрут (path)
- Мотальная паковка
- Мощность контактной машины при сварке
- Нагрев сопротивлением
- Намотанная нить
- Наработка до отказа
- Начало координат мобильной платформы (базисная точка мобильной платформы} [mobile platform origin (mobile platform reference point)]
- Опора (base)
- Робот с цилиндрической системой координат (cylindrical robot)
- Робототехнический комплекс (robot system)
- Рыбоочистительная машина
- Специальные станки
- Стандартный цикл (standard cycle)
- Статическая податливость (static compliance)
- Технологические машины (машины-орудия, рабочие машины)
- Тигель индукционной электропечи
- Траектория (trajectory)
- Уменьшение риска путем конструирования
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек