Биологически активные вещества (БАВ)
общее название веществ, имеющих выраженную физиологическую активность; термин объединяет вещества, оказывающие заметное стимулирующее, либо подавляющее воздействие на биохимические процессы in vivo или in vitro.
Брожение
Предмет
Биотехнология
👍 Проверено
Автор24
метаболический процесс, осуществляемый микроорганизмами, при котором образуется АТФ, а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами, и акцепторами водорода.
Научные статьи на тему «Брожение»
Эпоха "брожения умов" в Индии и "борющихся царств" в Китае
Из данной статьи вы узнаете о ведической литературе, эпохе "борющихся царств" в Древнем Китае.
Статья от экспертов
Технология квасов брожения
Статья состоит из двух частей. В первой части рассмотрены основные виды сырья для производства традиционных квасов брожения. Описываются изменения глюкана ржи в процессе приготовления различных солодов. Приводятся результаты анализа квасного сусла при применении различных видов ферментных препаратов.
Creative Commons
Научный журнал
Биохимические свойства грузов
следующие возможные свойства грузов:
автолиз;
дыхание;
дозревание;
гниение;
плесневение;
прорастание;
брожение...
Биохимический процесс брожения состоит в разложении углеводородов, что является ответной реакцией на...
Различают следующие разновидности брожения:
спиртовое брожение - заключается в образовании спирта;...
молочнокислое брожение – заключается в образовании молочной кислоты;
масляно-кислое брожение - заключается...
в образовании масляной кислоты;
уксусное брожение заключается в образовании уксусной кислоты.
Статья от экспертов
Технология квасов брожения
Во второй части статьи приводятся характеристики основных микробиологических культур, используемых при сбраживании квасного сусла, рассматриваются основные дефекты вкуса, вызываемые действием контаминирующих микроорганизмов. Показаны возможности улучшения качества осветления кваса при применении препарата Биофайн FD.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Биотехнология»
Биотерапия
лечение препаратами биогенного происхождения.
Рост культур
размножение клеток в питательной среде.
- Анаробное брожение
- Анаэробное брожение
- Акарицид
- Бактериальный токсин
- Бактериофаги видовые (индикаторные)
- Безвирусный посадочный материал
- Белок кормовой
- Белок, связанный с патогенезом (белок pr)
- Библиотека генов
- Библиотека генома
- Биокатализ
- Биоконтроль (биологический контроль)
- Биологические пруды
- Биологические средства защиты растений
- Гаметофит
- Гипотонический
- Дегидрогенизация
- Кольцевая хромосома
- Компенсация дозы
- Коферменты
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
