это критерий, который определяет, насколько эффективно потребляемое органическое вещество для усвоения животным организмом.
Общие сведения о белках
Наиболее важными биологическими веществами живых организмов считаются белки....
Классификация белков
В зависимости от биологической ценности аминокислоты, которые содержатся в белках...
Первая группа представлена простыми белками, которые называются протеинами....
Если животные и растительные белки сочетать друг с другом, то можно добиться повышения ценности белкового...
Пищевая характеристика белков
Замечание 1
Энергетическая ценность 1 грамма белка равна 4 килокалориям
Биосинтез протеинов куриного яйца интегрирован в белковый обмен в организме птицы. Содержание незаменимых и заменимых аминокислот в разные периоды яйцекладки (у кур-не-сушек на 26-й, 52-й и 80-й нед продуктивного использования) определяли в научно-произ-водственном опыте. Было установлено, что изученные показатели зависят от сроков продуктивного использования кур. В течение периода яйцекладки масса яйца и доля желтка в нем возрастали, яйценоскость кур и процентная доля белка, наоборот, снижались. При этом на фоне увеличения количества аминокислот в содержимом яйца отмечалось повышение концентрации свободных аминокислот в сыворотке крови птицы, что свидетельствует о возрастании интенсивности белкового обмена до конца 80-й нед. Концентрация заменимых аминокислот в сыворотке крови несушек оказалась практически постоянной и не зависела от срока яйцекладки. Во все периоды количество лизина в крови было наибольшим, что, вероятно, связано с его нормированием в рационах вследствие дефицита ...
сухие смеси) или сгущения белковых компонентов, сушки белково-жировой основы и дальнейшего смешивания с биологически...
Кормовая ценность заменителей цельного молока в зависимости от конкретного вида колеблется от 2,0 до...
Кроме того, достаточно заметными являются различия по энергетической ценности: меньшее количество килокалорий...
В результате кормовая и энергетическая ценность заменителя молочной сыворотки остаются на том же уровне...
, а его биологическая ценность заметно повышается за счет добавления фосфатидов и тонкодиспергированного
В обзоре приведены данные относительно состава протеинов казеинового комплекса молока коров ( Bos taurus ) и их классификации. Изложены современные представления о формировании биологической ценности казеинов как природных пищевых протеинов, которые в первую очередь отвечают классическим требованиям к пищевым протеинам (сбалансированный аминокислотный состав, доступность действия протеолитических энзимов желудочнокишечного тракта). Кроме того, в последние годы установлено, что казеины являются предшественниками ряда биологически активных пептидов, что дало основание считать эти протеины пищевыми прогормонами. Среди продуктов протеолитического расщепления казеина обнаружены пептиды, влияющие на сердечнососудистую (антитромботические и антигипертензивные), нервную (агонисты и антагонисты опиоидных рецепторов), пищеварительную (казофосфопептиды, гликомакропептид κказеина), иммунную (иммуномодуляторные и антимикробные пептиды) системы. База данных о биологически активных пептидах казеин...
лекарственные средства, ослабляющие или устраняющие боль. Препараты опия, его алкалоиды, их синтетические заменители носят название наркотические анальгетики;анальгин, парацетамол, ацетилсалициловая кислота и др. – ненаркотические анальгетики.
определение содержания питательных и биологически активных веществ в кормах, оценка доброкачественности кормов.
мутация по числу хромосом, при которой нормальное число хромосом увеличивается или уменьшается менее чем на целый набор.
Наведи камеру телефона на QR-код — бот Автор24 откроется на вашем телефоне
