Особенности зданий и сооружений отеля
Создание гостиничного комплекса начинается с момента его проектирования. Для архитекторов принципиальными являются рациональность сооружения, его максимальное благоустройство и комфортабельность.
Помимо всего вышеперечисленного от здания гостиницы требуется минимализация негативного воздействия на окружающую среду.
Еще одним существенным требованием является нахождение вблизи аэропорта, ж/д и автовокзалом, наличие удобных подъездных путей, связывающих отель с транспортными магистралями.
Все здания и сооружения, входящие в гостиничный комплекс, принято разделять на основные и вспомогательные.
В первую группу входят здания гостиниц, находящиеся отдельно или состоящие в комплексе - столовые, спальные корпуса, спортивные сооружения и прочие.
Во вторую группу включают совокупность котельных, прачечных, складов, гаражей, и прочие здания технического назначения.
Помимо зданий, в гостиничный комплекс включают сооружения.
К ним относят:
- водоподъемные или насосные станции, артезианские скважины, резервуары для воды и горюче-смазочных материалов, бассейны;
- канализация, берегоукрепительные сооружения, фонтаны и прочее;
- спортплощадки, лодочные станции, аттракционы, тренировочные дорожки, памятники, скульптуры и прочее;
- дороги со всеми вспомогательными сооружениями и устройствами.
Иногда теоретиками туризма в отдельную группу объединяют передаточные устройства - трубопроводы . К ним могут относиться водораспределительные сети, трубопроводы для отопительных, канализационных, газораздаточных систем, а также сети связи и сети наружного освещения.
Характеристика помещений гостиниц
По функциональному назначению помещения гостиницы разделяются на жилые и служебные. Последняя группа включает в себя административные, обслуживающие и подсобные помещения.
Жилые помещения гостиниц - это жилые номера и помещения, напрямую связанные с номерами - холлы, гостиные и коридоры.
Административные здания гостинцы представлены вестибюлем, администрацией, отделом обслуживания, бухгалтерией, приемной, дирекцией, отделами кадров и снабжения, гардеробом, камерой хранения.
Обслуживающие помещения включают агентство связи, транспортные кассы, магазины сувенирной и печатной продукции, аптеки салоны красоты, рестораны, кафе, бары, конференц-залы, актовые залы, химчистка, металлоремонт, ремонт одежды и обуви, турфирма, тренажерный зал и прочее.
Подсобные помещения состоят из комнат для обслуживающего персонала, бельевые комнаты, прачечные, ремонтные мастерские, машинные отделения, бойлерные и прочее.
Под интерьером гостиницы понимается комплекс помещений, входящих в гостиницу, оснащение номеров, мебель, отделка.
Следует выделить, что гостиничную мебель принято подразделять на бытовую, конторскую, ресторанную, специализированную
К бытовой относят мебель в номерах: кровати, столы, стулья, тумбочки, шкафы. Она предназначена для эксплуатации постояльцами.
Конторская мебель необходима для оснащения кабинетов, различных служебных помещений, ею обеспечиваются рабочие места служащих.
Ресторанная мебель предоставляется для использования в кафе, столовых, баров, ресторанов, буфетов.
Специализированная мебель предоставляется салонам красоты, ремонтных мастерских, служб быта и прочие подсобные помещения.
Комплекс мягкого инвентаря представлен шторами, постельным бельем, ковровыми покрытиями, покрывалами, подушками, одеялами и прочее. Это существенный элемент благоустройства номеров и прочих помещений гостиницы.
Основные типы гостиничных предприятий. Функциональные требования
В международном туризме принято выделять две главные групп гостиниц: предприятия для постоянного проживания и для временного проживания, которые представлены следующими видами: транзитные, курортные и делового типа.
Функциональные требования к гостиницам делового назначения:
- нахождение неподалеку от административных, общественных и бизнес-центров, городов и населенных пунктов;
- номерной фонд, представленный в большей степени одноместными номерами;
- предоставление по требованиям постояльцев номеров-кабинетов большей площади и комнат переговоров для проведения небольших совещаний;
- выделение зоны для работы в номере отеля;
- повышеная звукоизоляция номеров от внешних шумов с целью обеспечения комфортных условийработы.
Функциональные требования, предъявляемые к структуре всех типов гостиниц для отдыха:
- расположение среди озелененных районов как можно дальше от городских центров;
- предоставление озелененной территории для возможости отдыха в том числе и активного. Площадь данной территории может быть достаточно большой (в международном туризме они состаляют около 200 квадратных метров на одно койко-место);
- номерной фонд гостиниц данного типа представлен в основном двухместными номерами. Это обусловлено тенденцией к семейному виду отдыха;
- внутреннее оснащение номера должно соответствовать определенной форме отдыха, к которой принадлежит гостиница.
