Вредители хлебных запасов - это животные, которые ведут свою жизнедеятельность в хлебных запасах, что обуславливает значительное снижение их качества.
К числу основных беспозвоночных амбарных вредителей (т. е. вредителей хлебных запасов) относятся клещи, которые представляют класс паукообразных, а также жуки и бабочки, которые представляют класс насекомых. Кроме того, большой ущерб зерновому хозяйству наносят мыши и крысы, которые не живут в зерновой массе, но при этом могут загрязнять ее экскрементами.
Общие сведения о клещах как о вредителях хлебных запасов
Накопленный на сегодняшний день опыт работы с зерном позволяет говорить, что в зерновых продуктах и хранилищах могут существовать до 30 видов клещей. Их можно идентифицировать по телу, которое имеет:
- размер до 1 миллиметра;
- округлую, овальную или продолговатую форму;
- в качестве составных частей головогрудь и брюшко;
- четыре пары ног.
Большинство клещей размножается половым путем. Самка откладывает яйца, из которых через несколько стадий развиваются личинки и приводят к формированию взрослого клеща. Окружающие условия серьезным образом предопределяет цикл развития клещи, который может длиться от двух недель до нескольких месяцев. Оптимальный температурный режим развития клещей представлен пределами между +18 и +27 градусами.
Клещи развиваются в зерне, влажность которого превышает 14 %. Их питание по большей части представлено зерновой пылью и битыми зернами.
Зерновые массы впервые заражаются клещами, как правило, во время уборки урожая, что связано с их широким распространением в природе. В роли переносчиков клещей могут выступать насекомые, птицы и грызуны.
В зерновых культурах в настоящее время чаще всего встречаются такие разновидности клещей, как обыкновенный волосатый, мучной, гладкий, узкий, бурый, темноногий.
Общие сведения о жуках как о вредителях хлебных запасов
Жуки характеризуются наличием ротовых органов грызущего типа. Кроме того, у них имеются надкрылья - утолщенные передние крылья. В то же время задние крылья у жуков тонкие.
Как показывает практика, самыми опасными для хранящихся продуктов являются жуки из семейства долгоносиков, у которых голова вытянута в трубку. Это семейство представлено амбарным и рисовым долгоносиками.
Амбарный долгоносик имеет темно-коричневое или коричневое удлиненное и узкое тело длиной 3-5 миллиметров. Эти жуки совсем не летают, потому что нижние крылья у них атрофированы.
Самка амбарного долгоносика при размножении откладывает яйца в ямочку, которая специально высверлена в зерне, а затем заделывается липкой жидкостью. Из яйца развивается личинка, которая находится внутри зерна и питается его эндоспермом. После формирования молодого жука от пораженного зерна остаются почти одни оболочки.
Рисовый долгоносик в отличие от амбарного долгоносика является более плодовитым и теплолюбивым. Он отличается наличием на надкрыльях четырех пятен рыжевато-желтого цвета. Сам жук хорошо летает. А его размножение имеет место и в хранилищах, и в зерне на корню.
Таким образом, в силу развития долгоносиков внутри зерна определяется не только явная, но и скрытая зараженность. Последнюю можно выявить после раскалывания отобранных целых зерен вдоль по бороздке.
Скрытую форму зараженности зерна жуками еще можно путем обработки зерна, которое набухло в воде, раствором перманганата калия. Если зерно имеет пробочками, которыми жуки закрывают ямки с отложенными яйцами, то они в этом случае будут окрашены в черный цвет.
Более точно о наличии скрытой зараженности может узнать в результате просвечивания зерна в рентгеновской установке, которая специально для этого сконструирована. Рентгеноскопия позволяет обнаружить даже самые ранние стадии скрытого заражения зерна долгоносиками.
Большой вред продуктам переработки зерна наносят жуки из семейства чернотелок, прежде всего, мучные хрущаки. Их опасность проявляется в больших объемах пищи, которую они пожирают. Кроме того, личинки мучного хрущака являются очень упругими, что позволяет им легко проделывать ходы в массе муки и отрубей.
Зерно, крупы и другие твердые продукты (например, печенье, сухари, галеты) грызут личинки хлебного точильщика. Причем они в них делают многочисленные ходы.
В зерновых массах всех зерновых культур, крупах и дробленых семенах гороха обитает такой вредитель, как зерновой точильщик. Из-за него частицы зерна оказываются мелко искрошенными.
Горох поражается таким жуком как гороховая зерновка. Ее личинки прогрызают створки боба для внедрения, а после окукливания - прогрызают в горошине проход для выхода. Кроме того, существуют фасолевая, чечевичная, бобовая и другие зерновки.
Общие сведения о бабочках как о вредителях хлебных запасов
Вредителями зерна и зерновых продуктов также являются несколько видов бабочек. Причем основной вред причиняют их гусеницы, которые способны грызть продукты и питаться ими.
В зернохранилищах обитает амбарная, или хлебная моль. Она откладывает яйца непосредственно на поверхность зерен. В результате гусеницы выедают значительную часть эндосперма зерна. Характерным признаком, который указывает на зараженность зерновой массы амбарной молью, обычно является образование комков из нескольких десятков выеденных зерен.
Зерно в поле заражает зерновая моль, которая откладывает яйца на поверхность колосков. В оборудовании мукомольных заводов поселяются гусеницы мельничной огневки, которые способны прогрызть шелковые сита. Эти гусеницы отличаются подвижностью, прожорливостью и способностью питаться самыми разнообразными зерновыми продуктами.
Во время уборки урожая зачастую в зерновую массу (чаще ночью) попадают гусеницы зерновой совки, которые в это время находятся на колосе. При этом гусеницы, как правило, объедают зерно с поверхности.
