Товароведение - это совокупность экономических отношений, которые связаны с проектированием, производством, реализацией, потреблением и утилизацией товаров с учетом присущих им потребительских свойств.
Перечень основных категорий товароведения
Характерной чертой любой самостоятельной научной дисциплины является наличие собственного понятийно-терминологического аппарата. Предназначение данного аппарата состоит в том, чтобы более или менее однозначно определять важнейшие понятия и термины, которые составляют основу данной отрасли научной отрасли. При необходимости понятийно-терминологический аппарат должен давать развернутое толкование терминам и понятиям, которыми оперируют представители данной дисциплины.
Товароведение (дисциплина, посвященная изучению товаров, прежде всего, с точки зрения их потребительной стоимости) не является исключением из данного правила. В связи с этим в рамках товароведения выделяют следующие основные категории:
- Товар.
- Потребительная стоимость.
- Качество товаров.
- Оценка качества.
- Ассортимент.
Стоит отметить, что каждая из вышеперечисленных основных категорий товароведения состоит из большого количества соподчиненных понятий, значение которых потребуется при более детальном изучении данной научной дисциплины.
Содержание основных категорий товароведения
Товар входит в сферу такой широкой категории, как «продукция». Продукцией принято называть результат определенной деятельности или комплекса процессов. Процесс, в свою очередь, является совокупностью взаимосвязанных ресурсов и видов деятельности, которая входящие элементы (сырье) трансформирует в выходящие элементы (материалы).
Следовательно, центральное место в процессе, результатом которой является продукция, принадлежит ресурсам. Ресурсом признаются и сотрудники, которые принимают участие в создании продукции и в осуществлении процесса, и используемые средства производства и обслуживания, и расходуемая энергия, а также применяемые на практике технология и методология.
Термин «продукция» может использовать в отношении не только товаров, но и еще услуг, оборудования, перерабатываемых материалов, программного обеспечения. Это означает, товарами справедливо называть ту часть продукции, которая предназначена для продажи и для последующего использования (потребления или эксплуатации) в целях удовлетворения материальных и нематериальных потребностей людей.
Важнейшей характеристикой любого товара является его потребительная стоимость. Она отражает его полезность, т. е. способность удовлетворить определенную человеческую потребность.
В области потребительной стоимости товаров, как правило, используются следующие термины:
- индивидуальная потребительная стоимость - это полезность товаров, которые произведены для личного потребления;
- единичная общественная потребительная стоимость - это получаемая отдельным индивидом или домохозяйством полезность одной единицы товара, которая произведена для купли-продажи на рынке;
- совокупная (рыночная) общественная потребительная стоимость - это получаемая определенной группой общества полезность определенной группы товаров, производство которых предназначено для купли-продажи на рынке.
Еще одним важным термином в этой области является термин «потребности». Он означает внутреннее состояние человека (группы людей) психологического или функционального ощущения недостаточности чего-либо, необходимого ему для полноценной жизни.
Качество товара представляет собой комплекс присущих ему потребительских свойств, которые обусловливают его пригодность для удовлетворения определенных человеческих потребностей согласно его назначению. Т.е. для термина «качество» составляющим термином является «потребительское свойство».
Качество товара может быть охарактеризовано при помощи специальных показателей, которые могут быть как качественными, так и количественными. Уровень качества товара определяется, прежде всего, действием определенных факторов. Характеристика качества товара и определение его уровня может быть обозначено таким понятием, как «оценка качества».
Оценка качества может включать в себя, помимо прочего, понятие контроля качества. Оно обычно означает сравнение фактического состояния качества с запланированным заранее, которое, как правило, удовлетворяет требованиям к качеству. Это - еще один термин, который означает предполагаемое со стороны заинтересованных лиц или обязательное к реализации ожидание того, каким должно быть качество товара.
Другой основной категорией товароведения является ассортимент товаров. Этим понятием принято называть номенклатурный перечень видов и сортов товаров на производственном или в торговом предприятии, которые могут отличаться друг от друга по маркетинговым показателям.
Данную категорию дополняют такие термины и понятия, как показатели ассортимента, оптимизация ассортимента, формирование ассортимента, развитие ассортимента, управление ассортиментом. Все это, как правило, объединяется при помощи такого понятия, как ассортиментная политика, которую разрабатывает, утверждает и реализует руководство предприятия. Товарный ассортимент и все связанные с ним явления, как правило, являются отражением того, в какой структуре сейчас в обществе представлены текущие потребности людей, что учитывают руководители предприятий.
Таким образом, товароведение как самостоятельную прикладную, научную и учебную экономическую дисциплину образуют, в первую очередь, ряд основных категорий, которые задают обозначение важнейшим явлениям и процессам, связанным с разработкой, производством, продажей, использованием товаров. Знание этих категорий является одним из обязательных требований, которые предъявляют к товароведам.
